Дайкон: польза и вред для здоровья человека

Содержание

Дайкон: польза и вред для здоровья

Дайкон: польза и вред для здоровья человека

Корнеплодное растение, которое отличается многими названиями – японская редька, китайская редька, байлобо – и принадлежит к семейству капустных, известно в народе как дайкон.

Польза и вред продукта в зависимости от области применения оценивается по-разному.

Но в большинстве случаев данный корнеплод подарит крепкое здоровье тому, кто будет употреблять его регулярно в пищу, хотя и существуют некоторые противопоказания.

Дайкон: краткое описание продукта

Родиной этого продукта является Восточная Азия. Именно здесь появились первые дикорастущие дайконы. Основные отличительные особенности данного корнеплода:

  • приятный вкус обеспечивается отсутствием горчичного масла в составе, в отличие от обыкновенной редьки;
  • своеобразный аромат;
  • низкая калорийность;
  • уникальный минеральный состав.

Если перевести с японского языка «дайкон», то это слово обозначает «большой корень». В русской литературе встречаются такие названия этого продукта, как «мули», «сладкая редька» или «белый редис».

Дайкон отличается высокой урожайностью: на протяжении года можно собрать несколько урожаев. Это благодаря вегетативному способу размножения. Вырастает дайкон до 60 см (иногда и больше) в длину, а весит порой более килограмма.

Питательная ценность продукта

Множественные полезные вещества и микроэлементы присутствуют в таком продукте, как дайкон. Польза и вред, их соотношение определяются именно его питательным составом. В белой редьке содержатся следующие составляющие, которые в первую очередь особо ценятся диетологами:

  • витамины: С, бета-каротин, группы В;
  • минеральные вещества (кальций, калий, магний, медь, натрий, йод, селен, хром, фосфор, железо);
  • белок и белковые соединения – лизоцим, отличающиеся антисептическими свойствами;
  • фитонциды – оказывают антимикробное действие, повышают сопротивляемость организма к разному роду вредных грибков и бактерий, инфекционным заболеваниям;
  • антиоксиданты – являются незаменимыми в борьбе с такой болезнью, как атеросклероз (также они очищают сосуды организма от холестерина, делают их более эластичными);
  • клетчатка – способствует очищению организма от разнообразных загрязнений и шлаков;
  • изойордановая кислота и эфир препятствуют развитию онкологических заболеваний;
  • отсутствие в составе дайкона жиров делает его идеальным продуктом для людей, соблюдающих разнообразные диеты.

В 100 гр. данного корнеплода содержится всего-то 21 калория. Поэтому дайкон прекрасно подходит в качестве основного продукта в разгрузочные дни.

Данный корнеплод широко используется в кулинарии. Мягкий вкус и приятный своеобразный аромат делают его универсальным овощем в сравнении с его родственниками редисом и редькой. Русская кухня предпочитает в основном только салаты из дайкона.

А в Японии, например, существует намного больше рецептов из этого продукта: пирожки с начинкой из данного овоща, кимчхи (квашенный (засоленный) дайкон на зиму в ароматных острых специях). Также здесь популярен суп из этого корнеплода.

Его подают с мясом, рыбой, тушат с морепродуктами.

В диетологии также нашел свое применение дайкон. Польза и вред для здоровья, их соотношение, конечно, определяется врачом с учетом индивидуальных особенностей каждого организма. Дайконовая диета назначается строго доктором, поскольку данный овощ имеет ряд противопоказаний.

В альтернативной медицине также активно применяется данный корнеплод. Его состав благотворно влияет на здоровье человека:

  • очищает печень и почки, выводит камни и растворяет песок;
  • активно борется с респираторными и другими инфекционными заболеваниями;
  • ускоряет заживление ран;
  • способствует очищению кожи от прыщей;
  • препятствует развитию онкологических заболеваний в организме;
  • устраняет симптомы похмелья;
  • повышает аппетит;
  • активизирует работу пищеварительной системы.

Дайкон: польза и вред, рецепты

В Японии или Китае существует много способов, чтобы приготовить дайкон. Польза и вред, учитывая состав данного корнеплода, очевидны, поэтому каждой хозяйке хорошо бы было иметь про запас несколько рецептов из этого овоща.

Следует отметить, что дайкон вкусный в любом виде. Его едят сырым (салаты), тушенным с другими овощами, запеченным, отварным, жареным. Но все-таки лучше употреблять данный корнеплод, не подвергая его термической обработке, поскольку высокий градус разрушает полезный для организма витамин С.

Рецепт салата из белой редьки и моркови

Тонко нарезать дайкон и морковь (одинаковыми полосками), заправить специальным соусом. Для его приготовления необходимо взять 15 мл уксуса (рисового), 5 мл масла (кунжутного), 5 мл соуса (соевого) и щепотку сахара. Все тщательно перемешать и заправить этой смесью салат. Салат нужно настоять несколько часов в холодильнике.

Салат из дайкона и мяса

Отварное мясо порезать тонкими полосками. Сырой дайкон натереть на большой терке. Яйца и лук нарезать мелкими кубиками. Заправить салат сметаной или майонезом.

Дайкон: польза и вред, сроки уборки и хранения

Данный корнеплод очень полезный, несмотря на некоторые противопоказания. И даже в таких случаях врачи рекомендуют употреблять дайкон, но вместе с другими продуктами.

Например, его сок разводить водой, чтобы он не был таким насыщенным, и тогда можно употреблять такой напиток людям с проблемами пищеварительной системы.

Поскольку вред овоща настолько незначителен, данный корнеплод пользуется большой популярностью среди населения.

Дайкон отличается следующими достоинствами:

  • неприхотлив при выращивании;
  • имеет нежный своеобразный вкус и аромат;
  • долго хранится;
  • помогает избавиться от многих недугов.

Выращивают дайкон так же, как и обыкновенную редьку. Уборку проводят приблизительно через 80 дней после того, как его высадили в грунт. Хранить корнеплод необходимо в плотно закрытых ящиках с песком.

В холодильнике данный овощ хранится не более 4-х недель.

Противопоказания к употреблению дайкона

Не всем людям можно употреблять в пищу такой овощ, как дайкон. Польза и вред его, исходя из состава, очевидны, но существуют все-таки некоторые противопоказания к употреблению такого корнеплода:

  • проблемы с ЖКТ (гастрит, язва и другие болезни), поскольку органические кислоты, содержащиеся в дайконе, вызывают раздражение желудка и метеоризм;
  • болезни почек;
  • подагра.

Для разнообразия дневного рациона питания отлично подойдет такой овощ, как дайкон, польза и вред которого очевидны: наличие большого количества питательных веществ и минимальный список противопоказаний. Данный корнеплод – отличное средство для поддержания здоровья организма!

Источник: http://.ru/article/156783/daykon-polza-i-vred-dlya-zdorovya

Дайкон – максимум пользы для организма и минимум калорий. Польза и возможный вред дайкона: белой редьки из Японии

Японская редька дайкон входит в ежедневный рацион жителей Восточной Азии.

В отличие от обычной редьки или редиса дайкон не горчит, так как в нем отсутствуют горчичные масла.

Существует много разновидностей сортов этого корнеплода.

Чаще всего можно встретить дайкон, по форме напоминающий гигантскую морковь.

Такая белая редька весит более полу килограмма и составляет до 60 см в длину.

Другой сорт напоминает большую репу белого цвета.

Разрезав такой дайкон, можно увидеть, что внутри он розовый. Не зависимо от сорта дайкон несет пользу для человеческого организма. Его состав включает незаменимые для поддержания здоровья витамины и элементы.

Дайкон: состав, калорийность и способы применения

Полезный дайкон низкокалориен. В 100 гр продукта содержится всего 21 ккал. При этом он способен покрыть более 30% от суточной потребности в витамине С. Но еще больше содержание в японской редьке витаминов группы В и, конечно же, масса других полезных составляющих:

• Витамин С – нормализирует формирование костной и соединительной тканей. Является мощным антиоксидантом и активизирует защитные функции организма;

• Витамины В1, В2, В7, В9 – участвуют в обмене веществ, поддерживают здоровое состояние кожных покровов и слизистых оболочек. Поддерживают оптимальный уровень гемоглобина. Отвечают за гармоничное развитие плода во время беременности;

• Бета-каротин – способствует выводу из организма токсинов. Необходим для здорового состояния глазной мышцы;

• Кальций – отвечает за целостность и крепость костной и мышечной тканей. Обеспечивает нормальную свертываемость крови. Несет противовоспалительный и антиоксидантный эффекты;

• Железо – предотвращает развитие анемии. Усиливает способность организма противостоять бактериям и вирусам;

• Натрий – обеспечивает здоровье почек, нервной и мышечной систем. Регулирует накопление в организме воды и солей;

• Калий – отвечает за здоровье сердца, а также участвует в образовании пищеварительных ферментов;

• Йод – поддерживает здоровое состояние щитовидной железы и отвечает за сопротивляемость организма внешним вирусам;

• Фосфор – участвует в нормализации функционирования нервной системы, работы сердечной мышцы, деятельности мозга;

• Селен – помощник йода по уходу за щитовидной железой. К тому же селен сводит к минимуму возможность возникновения онкологии.

Полезный для человеческого здоровья дайкон употребляют просто в качестве гарнира к рыбе, добавляют его в салаты и используют для приготовления супов. Правда следует учесть, что в ходе любой термической обработки часть полезных свойств дайкон все же теряет.

Полезны также и листья японского корнеплода. В них повышена концентрация витамина С. Листья дайкона тоже подходят для приготовления все тех же салатов, супов, а еще тушеных блюд. Что же касается свежевыжатого сока из этой сладкой редьки, то он вдвойне полезен.

Но не рекомендуется выпивать больше стакана в сутки такого напитка.

Дайкон: в чем польза для организма?

Дайкон имеет сглаженный аромат и вкус, поэтому его приятно употреблять в пищу, добавляя в различные блюда. Тем самым организм получает массу витаминов, макро и микро элементов, которые требуются ему ежедневно.

Польза дайкона увеличивается еще и тем, что эта японская редька не впитывает в себя токсинов при созревании. По сути, она является экологически чистым продуктом. Кроме того, она выводит токсические соединения и из организма, после ее употребления в пищу.

Дайкон не содержит в себе аллергических компонентов, поэтому его полезно кушать всем. Аллергики же могут ощутить на себе даже то, что их склонность к различным пищевым аллергиям слегка снизится, после того, как они привыкнут употреблять дайкон в пищу.

Специалисты давно говорят о том, что раковые клетки есть в каждом организме. Предрасположенность к их развитию у всех индивидуальна и зависит от различных факторов, начиная от генетики и заканчивая образом и условиями жизни. Употребление дайкона снижает риск онкологии любой из категорий людей.

Свежий дайкон, поступая в организм в сыром виде, выводит из него холестерин. Тем самым отступают такие заболевания как ревматизм, артроз и артриты. Почки и печень также очищаются и даже камни, находящиеся в них, начинают растворяться и постепенно выходить.

Сырой дайкон полезен для здоровья. Он нормализует работу сердца и избавляет от возможных проблем в работе мочеполовой системы.

Редька из Японии быстро и надолго избавляет от чувства голода. Обусловлено это большим содержанием в ней клетчатки. А так как калорийность этого корнеплода очень низка, то это настоящая находка для желающих похудеть.

Полезен этот белый корнеплод и тем, кто страдает сахарным диабетом. Польза дайкона для здоровья таких людей заключается в том, что он контролирует уровень сахара в крови, сводя его к оптимальным показателям.

Любой человек в наше время знает, что такое бессонница и как порой стрессовые ситуации выбивают из режима. Дайкон способствует восстановлению нервной системы и нормализации сна.

Пользу дайкона откроют для себя даже те, кто желает избавиться от похмелья. Для этого достаточно съесть горсть натертой редьки или выпить свежевыжатого сока из нее.

Дайкон: в чем вред для здоровья?

Дайкон может причинить вред здоровью лишь в случае его чрезмерного потребления. Следует учитывать большое содержание клетчатки в редьке.

Людям, имеющим сбои в системе пищеварения и проблемы с кишечником, лучше не объедаться сладким корнеплодом.

Это объяснятся тем, что при большом поступлении природной клетчатки в организм, она может спровоцировать трудности в функционировании желудка и, как следствие, стать причиной обострения имеющихся заболеваний пищеварительного тракта.

При мочекаменных болезнях, во избежание вреда от дайкона, необходимо проконсультироваться с врачом относительно диеты.

Острые гастриты, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки являются прямыми противопоказаниями к потреблению в пищу дайкона.

Дайкон для детей: полезен или вреден?

Дайкон полезен для здоровья детей. Многие родители вводят его в детский рацион уже с трех лет. С ее применением готовят салатики или просто дают деткам похрустеть редькой и потренировать зубки.

Кроме того, что организм ребенка насыщается витаминами и полезным веществами, еще и разрабатывается челюсть для правильного прикуса и здоровья зубов в дальнейшем.

Правда надо отметить, что не каждому малышу дайкон придется по вкусу.

Дайкон малокалорийный, экологически чистый, гипоаллергенный корнеплод. Поэтому он полезен детям и имеет заслуженное право на присутствие в их ежедневном рационе.

Противопоказаниями для употребления ребенком японской редьки могут послужить запреты врача. При проблемах с почками, печенью и пищеварительной системой дайкон может причинить вред. Поэтому его присутствие на детском столе сводится к минимуму или полностью исключается.

Дайкон в косметологи

Известно, что состояние кожи лица напрямую зависит от состояния кишечника. Малейшие проблемы в животе – и все это уже отражается в виде высыпаний, блеклости, сухости или наоборот чрезмерной жирности кожи. Включая полезный дайкон в свой рацион как можно чаще, можно обзавестись прекрасным способом естественной мягкой очистки кишечника от шлаков и токсинов.

Сок белой японской редьки обладает отбеливающим эффектом. Протирая при помощи ватного тампона лицо соком полезного дайкона, можно:

• Отбелить пигментные пятна, веснушки;

• Избавить поры от загрязнений и вывести токсины из слоев кожи;

• Противодействовать микробам и избавиться от высыпаний;

• Разгладить мелкие морщинки;

• Придать коже ровной текстуры и здорового оттенка.

Через кожу наше тело питается не хуже, чем посредством пищеварительной системы. Сок дайкона, впитавшись в кожу, насытит ее витаминами и полезными элементами.

Усилить эффект и получить больше пользы от белой редьки для своей кожи, можно при помощи маски. Для этого необходимо натереть корнеплод на мелкой терке и смешать его с оливковым маслом. В 50 гр натертого дайкона достаточно добавить чайную ложку масла, которое, впрочем, может быть не только оливковым, но и любым другим растительным.

Нанести эту кашицу нужно на чистое лицо и выдержать в течение 20 минут. После чего умыться теплой водой. Такая маска максимально напитает кожу незаменимым витаминным составом, избавит ее от излишков жира и нормализует водно-солевой баланс в глубине тканей.

Кожа увлажнится, морщины слегка разгладятся, а темные пятнышки станут менее заметны.

Сок дайкона способствует регенерации тканей и имеет полезное бактерицидное свойство. Это делает его хорошим помощником при лечении кожных язв. Компрессы с свежевыжатым соком редьки накладываются на пораженный участок тела. Целесообразней применять такой вспомогательный метод только в ходе полноценного лечения язвы и с разрешения врача.

Ускорить заживление царапин и маленьких ранок также поможет сок белого корнеплода.

Выращивание дайкона

Вырастить дайкон не сложно. Подготовка почвы для посева ничем не отличается от того, как ее готовят для высадки других корнеплодов и овощей.

Наши климатические условия позволяют высаживать белую японскую редьку на открытом грунте лишь в начале июня. Для того, чтобы вырастить ее раньше или получить поздний урожай, необходимо обзавестись теплицей.

Поливать и ухаживать за растущим дайконом нужно также, как и за всеми остальными культурами на собственном огороде.

Через 1,5-2 месяца урожай дайкона готов к сборке. Делать это лучше в сухую ясную погоду. Тогда корнеплоды будут легко извлекаться из грядок.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/daikon-maksimum-polzy-i-minimum-kalorii-polza-i-vred-daikona-beloi-redki-iz-iaponii/

Дайкон – польза и вред для организма, употребление для похудения, видео

Редька дайкон родом из Японии, на своей родине она является обязательной составляющей ежедневного рациона. Культура известна многим садоводам и огородникам, у нее высокая урожайность и длительный срок хранения, великолепные вкусовые качества и лечебные свойства. В чем польза и вред дайкона, имеются ли противопоказания и ограничения, в каком виде лучше употреблять этот овощ в пищу?

Культура дайкон – информационная справка

Дайкон – это скороспелый корнеплод, относящейся к подвиду редьки посевной, семейству капустных культур. По вкусовым характеристикам овощ представляет собой нечто среднее между редькой и редисом.

Если сравнивать его со вкусом редьки, то дайкон не так сильно горчит, так как содержит меньшее количество горчичных масел.

В отличие от редиса дайкон менее волокнистый и жесткий, обладает умеренным и приятным ароматом.

Культура насчитывает много сортов, различающихся формой и размером корнеплода, вкусом и оттенком мякоти. Семена долго не теряют качество и сохраняют всхожесть на протяжении пяти лет.

Оптимальный срок посева – середина лета, конец июля – начало августа. Условия и техника выращивания во многом сходна с редькой.

Вегетативный период составляет от 60 до 70 суток, за это время огородники умудряются собрать до трех урожаев.

Химический состав корнеплода

Пищевая ценность и химический состав объясняют то, чем полезен дайкон для организма. Калорийность 100 граммов овоща составляет всего 20 ккал, а его гликемический индекс равен 15 единиц. В составе мякоти имеются питательные вещества – белки и углеводы, жиров нет, есть пищевые волокна и бактерицидные компоненты, незаменимые аминокислоты, ферменты, полезные витамины, соли и минералы.

В мякоти дайкона содержится:

  • белки и углеводы – быстро утоляют голод и дают чувство насыщения;
  • клетчатка – нормализует пищеварение и стимулирует работу кишечника;
  • гликозиды – регулируют функции нервной системы человека;
  • аминокислоты – являются обязательной составляющей пищевого рациона;
  • пектины – регулируют уровень холестерина и сахара крови;
  • энзимы – способствуют лучшему перевариванию и усвоению пищи;
  • витамины – избавляют от риска авитаминоза;
  • минералы – регулируют гормональный фон, улучшают самочувствие;
  • фитонциды – ценные биологически активные вещества, наделенные бактерицидными свойствами.

Дайкон – польза и вред для здоровья

Съедобная часть растения – это кладезь полезных и жизненно необходимых компонентов, сочетание которых направлено на оздоровление и восстановление организма, повышение тонуса и работоспособности.

Регулярное употребление корнеплода в пищу положительно отражается на иммунной, кровеносной и сердечнососудистой системе, поддерживает здоровье щитовидной железы и половых органов, улучшает деятельность головного и спинного мозга.

Редька дайкон – польза и вред:

  1. Чем полезен дайкон. Ферменты помогают нормализовать обмен веществ, способствуют ускорению метаболизма и регенерации тканей. Фитонциды обладают противовоспалительным, болеутоляющим и антиоксидантным воздействием. Витамины и минералы помогают укрепить иммунитет и улучшить здоровье. Клетчатка и пектин способствуют усилению перистальтики кишечника, очищают организм и выводят токсины. Незаменимые аминокислоты противостоят перерождению клеток, развитию эрозивных и опухолевых процессов. Мякоть и сок используют внутрь и наружно.
  2. Вероятный вред для организма. Грубая структура овоща может спровоцировать обострение при заболеваниях пищеварительной системы – гастрите, панкреатите, холецистите, эрозиях и язве. Дайкон следует употреблять с осторожностью при желчекаменной болезни и гиперактивности кишечника. Органические кислоты, присутствующие в соке, недопустимы при повышенной кислотности желудка. Редька может стать причиной аллергической реакции и кожных высыпаний.

При возникновении любых болевых ощущений следует полностью отказаться от включения этого овоща в свой рацион.

Как дайкон влияет на организм человека

Редька дайкон – это природный источник здоровья. Если систематически употреблять ее в пищу, то можно хорошо очистить организм и улучшить здоровье, укрепить защитные силы, получить заряд бодрости и энергии.

Дайкон – полезные свойства:

  1. Для женщины. Клетчатка и пектины, которые сконцентрированы в корнеплоде, позволяют использовать дайкон для похудения. Нерастворимые волокна перевариваются очень долго, что обеспечивает человеку чувство приятной сытости.
  2. Для мужчины. Овощ относится к числу мощных афродизиаков. При регулярном употреблении он повышает либидо и улучшает потенцию, способствует нормализации гормонального фона.
  3. Для пожилого человека. Редька помогает организму противостоять вирусам и инфекциям, особенно в период межсезонья, когда риск респираторных и простудных заболеваний повышается в значительной мере. Она эффективна для профилактики и лечения атеросклероза, подагры и ревматизма, что является особенно актуальным в пожилом возрасте.
  4. Для ребенка. Положительное всестороннее влияние белой редьки на детей достигается за счет разнообразного состава и высокой пищевой ценности продукта. Употребление овоща в свежем виде помогает развитию ротовой полости – челюстей, языка и зубов, нормализует пищеварение и стул.
  5. Во время беременности и кормления. Дайкон способствует полноценному внутриутробному формированию и развитию плода. Редька является мягким диуретиком, позволяя вывести лишнюю жидкость из организма, что очень полезно в период вынашивания ребенка. Овощ эффективен для повышения лактации и улучшения качества грудного молока.

Дайкон для похудения — видео

Рекомендации по употреблению в пищу

Кроме полезных свойств дайкон имеет противопоказания, которые чаще всего возникают от неправильного употребления в пищу овощей и фруктов. При нарушениях в деятельности желудочно-кишечного тракта, необходимо спросить врача, какую пользу и вред для организма имеет редис дайкон. При любых патологиях в период острой стадии использовать овощ не рекомендуется.

Дайкон, правила употребления в пищу:

  1. Качество корнеплода оценивается визуально и на ощупь. Он должен быть чистый, свежий и здоровый, без дефектов, трещин, потемнений и червоточин.
  2. Чаще всего он используется в сыром виде в качестве ингредиента для овощных салатов, однако его можно подвергать термической обработке – отваривать, тушить, жарить.
  3. Хранение редьки осуществляется в холодильнике, завернутой в полиэтиленовый пакет.
  4. Процесс приготовления редьки простой – овощ очищают от кожицы, нарезают ломтиками или натирают на терке, присаливают по вкусу и поливают растительным маслом.
  5. Здоровый человек может употреблять дайкон ежедневно в умеренном количестве. Пожилые люди должны использовать его с осторожностью, лучше в перетертом виде или выжатый из него сок.
  6. Включать редьку в детский рацион разрешается с трехлетнего возраста, наблюдая за ответной реакцией организма.

Оригинальный вкус дайкона подходит к простым и изысканным продуктам – мясу, рыбе, грибам и морепродуктам, он идеально сочетается с разнообразными заправками и соусами, другими овощами и фруктами.

Гурманы предпочитают молодые побеги и листья растения, восточные и азиатские блюда с ним.

При разумном употреблении этот полезный овощ необходим каждому человеку в любом возрасте с целью лечения и профилактики.

о полезных свойствах редьки дайкон

Источник: http://www.glav-dacha.ru/daikon-polza-i-vred/

Дайкон — польза и вред, противопоказания белой редьки

Японцы крайне трепетно относятся к состоянию своего здоровья — страна занимает одно из первых мест по числу долгожителей. Помимо риса и морепродуктов важную часть рациона населения островного государства составляет дайкон, корнеплод с нежным вкусом и тонким ароматом.

Японцы употребляют его в сыром и тушеном виде, добавляют в густые супы и суши. Польза дайкона и его вред постоянно пересматриваются. Особенно популярны свежевыжатые соки — источник витаминов и минеральных соединений.

Дайкон ценится не только за свои питательные свойства, овощ с нежным вкусом также используют в терапии и для профилактики многочисленных патологий.

Состав

Главное достоинство дайкона — его можно хранить на протяжении нескольких месяцев. Причем он не утрачивает своих питательных свойств, а концентрация биологически активных веществ в корнеплоде нисколько не уменьшается.

Полезное для здоровья человека действие японской редьки заключается в ее уникальном составе:

  • жирорастворимые витамины А и Е;
  • вся терапевтическая линейка витаминов B;
  • аскорбиновая и никотиновая кислоты;
  • минеральные вещества: молибден, железо, фосфор, кальций, медь, калий, фтор, цинк;
  • иммуностимуляторы каротины;
  • ферменты, энзимы, грубая клетчатка.

В состав дайкона входит редкий микроэлемент селен. Он отвечает за отличное настроение человека и способность противостоять вирусным и бактериальным инфекциям. Сочетание селена и йода позволяет использовать корнеплод в терапии гипофункции щитовидной железы.

Свойства

Эндокринологи рекомендуют редьку дайкон для профилактики и лечения диабета сахарной этиологии. Постоянное использование овоща в сыром или запеченном виде способствует нормализации уровня сахара в крови. К тому же, в корнеплоде содержится много фруктозы, незаменимого биологически активного соединения в питании диабетиков.

Дайкон относится к низкокалорийным продуктам (20 килокалорий в 100 г), поэтому его включают в свой рацион люди, следящие за весом или стремящиеся быстро похудеть. А грубая клетчатка отлично прочищает кишечник от накопившихся шлаков и токсинов. На освободившемся месте селятся полезные штаммы бактерий.

Сначала на родине, а затем во всем мире стали использоваться бактерицидные и антисептические свойства японской редьки. Если каждый день наносить на кожу свежевыжатый сок дайкона, то через 1-2 месяца значительно снижается количество угревых высыпаний, фурункулов, мелких прыщиков, нормализуется обмен веществ во всех слоях эпидермиса.

При втирании в кожу головы сока происходят следующие изменения:

  • ускоряется рост волос;
  • улучшается их внешний вид;
  • исчезает перхоть.

Избавиться от некрасивых пигментных пятен вполне возможно. Для этого следует протирать участки темной кожи ломтиком дайкона. Сок японской редьки обладает отбеливающими и смягчающими свойства. После проведения косметических процедур пятна полностью исчезают или становятся менее заметными.

Показания к применению и польза

Полезные свойства дайкона позволяют использовать овощ для лечения и профилактики патологий всех систем жизнедеятельности человека. Корнеплод укрепляет иммунитет за счет избавления организма от вредных веществ:

  • продуктов метаболизма;
  • фармакологических препаратов;
  • алкогольных напитков;
  • токсичных соединений растительного и животного происхождения.

Такой эффект возможен благодаря мягкому слабительному и диуретическому действию японской редьки. Микроэлементы калий и кальций способствуют устранению отеков различного происхождения за счет выведения лишней жидкости из клеток тканей.

Слабительные свойства дайкона позволяет человеку восстановить нормальную перистальтику кишечника, избавиться от хронических запоров.

Диетологи рекомендуют включать корнеплод в рацион для восполнения в организме витаминов и минеральных веществ.

В отличие от черной редьки, вкус у дайкона не такой терпкий и резкий. Это объясняется отсутствием в составе овоща определенных масел, которые обладают раздражающим действием на слизистую оболочку желудка.

Очищающие свойства корнеплода можно использовать в терапии патологий мочевыделительной системы:

  • при образовании очагов инфекции в одном из отделов;
  • при гломерулонефрите, пиелонефрите;
  • при геморрагическом цистите;
  • при нарушениях мочеиспускания.

Если ежедневно выпивать полстакана свежевыжатого сока дайкона, то налаживается работа поджелудочной железы и печени. В гепацитах продуцируется повышенное количество ферментов, ускоряется обмен веществ – белков, жиров и углеводов.

Положительное влияние оказывает употребление дайкона и на центральную нервную систему. После включения японской редьки в рацион у человека снижается нервная возбудимость и тревожность, улучшается память и способность к концентрации.

Особенно стоить отметить положительное действие овоща на сон. Нормализуются фазы сна, утром человек чувствует себя бодрым и выспавшимся. Только не стоит употреблять японскую редьку непосредственно перед засыпанием — может появиться изжога.

Противопоказания и вред

Белая редька содержит в своем составе много грубых волокон, которые являются своеобразной «метелкой» для всех органов пищеварительной системы.

Но они же становятся причиной раздражения внутренней оболочки желудка. Такая пища слишком долго переваривается, на ее расщепление требуется много соляной кислоты и пепсина.

Поэтому гастроэнтерологи рекомендуют исключить дайкон из рациона пациентам со следующими заболеваниями:

  • язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • дуоденит;
  • эрозивный или хронический гастрит;
  • холецистит;
  • синдром раздраженного кишечника.

Пациентам с патологиями мочевыделительной системы перед применением дайкона следует посоветоваться с лечащим врачом. Положительное свойство японской редьки ускорять обмен веществ имеет и отрицательную сторону. Быстрый метаболизм неорганических веществ провоцирует повышенную кристаллизацию минеральных соединений, а также камней в почках и мочевом пузыре.

Дайкон — один из самых полезных и питательных корнеплодов для всех членов семьи. Его можно употреблять не только взрослым, но и малышам. Детскому организму для правильного роста и развития требуется много минералов и витаминов, которые в избытке содержатся в японской редьке. Свои полезные свойства овощ сохраняет даже при длительной термической обработке.

Источник: http://PolzaTeevo.ru/ovoshhi/dajkon.html

Польза и вред дайкона

Польза и вред дайкона

Дайкон. Недавно этот овощ стал востребованным на рынках России. Поэтому пришло время узнать, в чем польза, а в чем и вред дайкона.

На страницах «MEDIMARI» мы уже говорили о целебных свойствах горькой редьки (ведь и дайкон является редькой), но дайкон и наша редька имеют много отличий. Черная редька имеет ярко окрашенный горький вкус, а дайкон очень приятен и в нем не чувствуется горчичного масла.

В народе дайкон называют белой редькой. Но можно услышать и такие названия: японская или китайская сладкая редька, байлобо, мули. В переводе с японского языка, слово «дайкон» означает «большой корень». И, действительно, один корень может вырасти до килограмма весом и даже больше, а длинной до 60 см.

Дайкон. Польза и вред

В Японии знают о полезной специфике качеств дайкона: низкой калорийности, большом количестве минералов, антибактериальных и других свойствах. Поэтому выращивают этот корнеплод в промышленных масштабах, снимая урожай несколько раз в год.

В основном дайкон используют в пищу. В восточных странах  дайкон входит в ежедневное меню, как у нас картошка или морковь. Его жарят, варят, добавляют в супы, готовят гарнир к рыбным блюдам. Из него делают начинки пирогов, добавляют в суши, маринуют, сушат. Но чаще всего его едят в сыром виде, делая из него салаты и лечебные соки.

Используют полезные свойства дайкона и в косметологии для лечения дефектов кожи, заболевания волос и ногтей.

  • отбеливающее свойство используется для удаления веснушек и пигментных пятен
  • антибактериальное и антимикробное свойства – для лечения кожи в виде маски из мякоти белой редьки от угрей, акне и покраснений

Если кто знаком с искусством карвинга (нарезанием из овощей и фруктов красивых фигурок), то плотная мякоть дайкона используется для вырезания белоснежных цветов.

Но, несмотря на явную пользу дайкона, он, как и любой продукт, имеет противопоказания. Давайте поговорим, как о пользе этого продукта, так и о его вреде.

Польза дайкона

Полезные свойства дайкона используют лекари Востока с давних времен. Это и его минеральный состав, низкая калорийность, грубая клетчатка и растительный белок. Дайкон можно с уверенностью назвать полезным продуктом при различных заболеваниях, а так же в их профилактике. Потому что в  состав дайкона входят:

Витамины: Минералы:
C калий
Группа B (B1,-2,-7,-9) натрий
Бета-каротин медь
магний
кальций
селен
железо
хром
фосфор
йод

Эти витамины и минералы в сочетании оказывают благотворное влияние на работу нервной системы, укрепление защитных сил организма.

  • Лизоцим – белковое соединение – хороший антисептик
  • Фитонциды – укрепляют защитные силы организма в отношении различных инфекций (вирусов, бактерий и грибков)
  • Изойордановая кислота – является средством для профилактики онкологических заболеваний
  • Энзимы и пектины – улучшают пищеварение
  • Белок – участвует в построении клеток
  • Клетчатка – способствует очищению кишечника
  • Ферменты – расщепляющие углеводы, в особенности крахмал

Полезные свойства дайкона:

  • – антисептическое
  • – антимикробное
  • – бактерицидное
  • – антиоксидантное
  • – успокаивающее
  • – разжижающее мокроту
  • – противораковое
  • – диетическое  и для разгрузочных дней
  • – мочегонное
  • – укрепляет иммунитет
  • – стимулирует работу пищеварения
  • – растворяет камни
  • – оказывает влияние на рост полезных бактерий в кишечнике

Пищевая ценность дайкона 

из расчета на разовый прием продукта в объеме  50гр:

Калории 10
Белки
Жиры 0
               холестерин 0
Углеводы
                            сахар
Витамин С 20%
Калий 115 мг
Натрий 10 мг
Фолиевая кислота 4%
Медь 2%
Магний 2%

Корнеплод дайкон входит в состав диетического питания больных сердечно-сосудистыми заболеваниями, атеросклерозом, ревматизмом, сахарным диабетом, ожирением, нарушением аппетита, заболеваниями желчевыводящих путей, печени, почек.

Если включить редьку дайкон в свой ежедневный рацион, то в большинстве случаев он принесет неоценимую пользу в профилактике различных заболеваний. Но, в то же время не нужно забывать и о вреде, который может нанести неумеренное потребление этого продукта. Ведь у любого продукта есть противопоказания. 

Вред дайкона

Для здорового человека блюда из дайкона в умеренных дозах не нанесут никакого вреда. А вот если его переесть, то большое количество клетчатки и органических кислот может вызвать не только тяжесть в животе, но и метеоризм, раздражение слизистой кишечника и даже несварение в желудке. Поэтому во всем нужно знать меру.

Нужно знать, что дайкон относится к семейству капустных, поэтому если вы не «дружите» с капустой, то будьте осторожны.

Если же у вас есть хронические желудочно-кишечные заболевания, такие как гастрит, язва желудка, или подагра, нарушение обмена веществ, заболевания почек, то будьте очень осторожны. В период обострения этих заболеваний лучше не экспериментировать и отказаться на время от редьки в любом виде, даже, если она, как дайкон, и не горькая.

Что можно приготовить из дайкона

Как говорилось ранее, в восточных странах таких, как Китай и Япония этот вопрос удивил бы. Ведь у них почти в каждом доме блюда из дайкона входят в ежедневный рацион. Особенно любят маринованный большой корень. В России же в основном готовят дайкон в свежем виде, делая из него салаты, а в лечебном питании применяют и соки из мякоти дайкона.

Так как салат не имеет горечи, то различные витаминные салаты в сочетании с другими овощами он не испортит, а, наоборот, украсит палитру вкуса.

  1. Натирают очищенный дайкон на крупной терке, а затем заправляют по вкусу любым соусом, растительным маслом, сметаной или густыми сливками, иногда майонезом. Соль в таком салате – на любителя.
  2. Салат из дайкона и моркови, обычно заправляют соусом из кунжутного масла, соевого соуса и рисового уксуса. Перед подачей на стол его нужно немного подержать в холодильнике, чтобы настоялся.
  3. Свежая молодая ботва дайкона, нарезается соломкой, обжаривается на растительном масле и идет добавкой в любой мясной салат, салат из яиц и лука.
  4. Можно приготовить тушеный дайкон с мясом или грибами, с морепродуктами, например, кальмарами
  5. Маринованная редька дайкон: натереть на терке и замариновать со специями. Это добавка к салатам или самостоятельное блюдо – гарнир к рыбе или мясу
  6. Суп «мисо»: микс на рыбном бульоне с добавлением морских водорослей,  грибов шиацу, соевого сыра тофу и тертого дайкона.
  7. Сушеная редька, в качестве заготовки на зиму. Натирают на терке или мелко нарезают соломкой и сушат.

В лечебном питании, конечно же, полезнее употреблять блюда из дайкона, не обрабатывая его термически, не солить, тем более, не мариновать. Самым правильным будет кушать салаты из свежего дайкона. Так сохранятся все его полезные свойства.

Сейчас зима и нам всем так не хватает витаминов. Редька – это просто кладезь всего нужного для организма, поэтому украсьте свой рацион салатами из свежей горькой редьки или сладкого дайкона. Если же вам не по вкусу её горечь, то дайкон с его приятным, чуть терпким вкусом исправит это, а вот в полезности для здоровья не уступит нашей горькой редьке.

Не забывайте, дайкон хоть и сохраняющий здоровье корень, но при неумеренности может нанести вред организму  (как и любой другой продукт).

@М.Антонова

———————————————————

Больше интересного и полезного можно прочесть на сайте MEDIMARI в статьях:

Источник: https://aniramia.ru/polza-i-vred-dajkona/

Польза дайкона и его возможный вред

Большинство из нас хорошо знакомо с корнеплодом под названием редька. Вот термин «дайкон» для многих остается загадкой. Дело в том, что дайкон – это также разновидность редьки, которая пришла к нам из Японии. В последнее время этот овощ можно все чаще встретить на местных рынках. Поэтому обсудим тему: дайкон, польза и вред овоща, его калорийность и сфера применения.

Особенности растения

Дайкон по виду напоминает обычную редьку, только белого цвета. Форма овоща очень схожа с морковью, только редька намного крупнее и длиннее. Вкус корнеплода несколько отличается от своих сородичей, выделяясь более деликатным привкусом и отсутствием горечи. Это связано с тем, что химический состав продукта не такой, как у обычной редьки.

Особенно часто дайкон встречается в странах Востока. Впервые был выведен в Японии на основании одного китайского плода. Именно поэтому в некоторых регионах дайкон принято называть китайской или японской редькой.

Хотя эту редьку можно употреблять не всем людям, в большей степени продукт приносит огромную пользу. Однако перед тем как начать его употребление, стоит внимательно рассмотреть состав такого корнеплода, как дайкон. Польза и вред редьки будет зависеть от его компонентов.

Ценный состав продукта

Хотя корнеплод богат витаминами и микроэлементами, он имеет сравнительно малую калорийность. Дайкон употребляют в качестве диетического продукта, ведь по вкусовым качествам он схож с европейским картофелем. На 100 г продукта приходится всего лишь около 20 ккал. Однако, несмотря на столь низкий показатель, овощ богат полезными веществами.

Дайкон богат такими компонентами:

  • пищевой клетчаткой;
  • фитонцидами;
  • витаминами групп В и С;
  • микроэлементами (S, Zn, Fe, Cu, Mn, Se);
  • макроэлементами (K, F, Ca, Mg).

Корнеплод уникален и тем, что в его состав входят такие ферменты, которые вырабатываются в желудке человека и способствуют перевариванию пищи. Присутствие в составе амилазы и протеазы ускоряет усваивание пищи и нормализует процессы пищеварения.

Ценность белой редьки повышается за счет вкусовых качеств продукта. Благодаря тому, что в составе практически отсутствует горчичное масло и гликозиды, после употребления дайкона нет неприятных ощущений в виде жжения и горечи.

Положительное воздействие корнеплода

Ученые долгое время изучали, как эта редька влияет на самочувствие. Со временем стало ясно, что те люди, которые часто употребляют в пищу белый корнеплод, имеют более устойчивый иммунитет и крепкое здоровье. На какие органы и системы дайкон оказывает благотворное воздействие?

  1. Пищеварение.
  2. Дыхательная система.
  3. Иммунитет.
  4. Почки и печень.

Воздействие на пищеварительный тракт

Благодаря высокому содержанию пищевых волокон, белая редька способствует очищению кишечника от токсинов и болезнетворных бактерий. Те, кто регулярно кушают этот продукт, никогда не страдают:

  • запорами;
  • вздутием живота;
  • повышенным газообразованием.

Польза корнеплода также зависит от ферментов, входящих в состав. Они помогают организму быстрее расщеплять белки, жиры и углеводы, преобразуя их в энергию и полезные вещества. Как результат, всасывание этих компонентов происходит скорее, а организм получает больше пользы.

Благотворное влияние на дыхательную систему

Особую помощь от белой редьки организм может получить в периоды сезонных простуд. Некоторые ферменты, входящие в состав дайкона, способствуют разжижению мокроты и помогают бороться с кашлем.

Этот овощ активно используется для лечения таких заболеваний, как:

  • бронхит;
  • пневмония;
  • плеврит;
  • трахеит.

При лечении применяют сок из овоща. Для увеличения терапевтического эффекта в сок белой редьки добавляется немного меда.

Воздействие на иммунитет

Для укрепления иммунитета советуют употреблять в пищу не только сам корнеплод, но и листья. Вот только из-за особенностей транспортировки насладиться листьями возможно только тем, кто сам выращивает дайкон или живет в регионе произрастания.

Интересно, что продукт содержит большое количество витамина С, особенно в листьях. Регулярное потребление способствует интенсивной выработке лейкоцитов, которые как раз и отвечают за иммунную систему. Эффективно употреблять не только во время болезни, но и для профилактики.

Какое влияние продукт способен оказать на печень

Сера, которая содержится в корнеплоде, стимулирует выработку желчи. Следовательно, ее густота снижается, а камни начинают растворяться. Благодаря этому деятельность печеночного аппарата нормализуется.

Кому следует отнестись с осторожностью

Есть категории людей, кому белая редька не рекомендована:

  • тем, кто страдает острой стадией желчнокаменной болезни;
  • у кого острый гастрит или язва желудка;
  • лицам, страдающим синдромом ленивого кишечника.

В остальных случаях, сколько бы вы ни ели дайкон, он принесет вам только пользу!

Источник: https://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/polza-i-vred-daikona/

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.