Каша пшеничная: польза и вред для здоровья человека

Содержание

Каша пшеничная польза вред калорийность полезные свойства

Пшеницу как пищевую культуру начали выращивать примерно 14 тысяч лет назад. Это травянистое зерновое растение. Существует около двадцати разновидностей и десяти гибридных сортов.

Сорта отличаются друг от друга полезными свойствами и химическим составом. Из пшеницы готовят разнообразные блюда, хлебобулочные, макаронные изделия, спирт.

Культура получила широкое распространение во всём мире.

В рамках этой статьи рассмотрим полезные свойства, пищевую, диетическую и лечебную ценность культуры, пользу и вред использования пшеничной каши, можно ли употреблять пшеничную кашу беременным женщинам и кормящим мамам.

Каша пшеничная польза

Польза пшеничной каши для организма очевидна. В пшеничной крупе есть следующие полезные элементы:

  • жиры;
  • крахмал;
  • белки;
  • углеводы;
  • клетчатку;
  • аминокислоты;
  • дисахариды и моносахариды;
  • вещества минеральные (кремний, марганец, йод, калий, цинк, кальций, железо, фосфор, магний, кобальт, молибден, фтор);
  • витамины (С, F, Е, А, PP, В).

Крупа изготавливается из очищенных от оболочки и зародышевой части зёрен. Имеется несколько видов помола твёрдой пшеницы от самого крупного до мелкого. Пшеничная крупа золотистого цвета изготавливается из сортов, посев которых проводится весной. Крупа сероватого цвета – из озимых сортов.

Полезные свойства пшеничной крупы

  1. Улучшает обмен веществ.
  2. Повышает сопротивляемость организма (иммунитет).
  3. Регулирует работу мозга головного, пищеварительной системы, сердца, ЦНС.
  4. Очищает организм от шлаков и солей.
  5. Помогает избавиться от лишнего жира.
  6. Является источником энергии, микроэлементов и витаминов, при повышенных физических нагрузках.
  7. Полезна в период роста детскому организму (с трёх лет).
  8. Улучшает структуру волос, кожи.
  9. Полезна для похудения.

Помимо пользы, пшеничная каша может нанести вред, если имеются определённые противопоказания:

  • при болезнях ЖКТ;
  • непереносимости и сверхчувствительности к глютену и глиадину;
  • образование газов сверх нормы.
  • беременным женщинам.

Не рекомендуется употреблять пшеничную кашу при беременности и грудном вскармливании. А также нельзя давать маленькому ребёнку в возрасте до двух лет. Детский организм ещё не способен переработать глютен, который содержится в каше пшеничной. Будет ли полезен продукт при таких условиях. Конечно, нет.

Пшеничная каша – рецепты

  1. Пшеничная каша на воде.
  2. Пшеничная каша с добавлением молока.
  3. Пшеничная каша из целого зерна с овощами.
  4. Пшеничная каша из целого пророщенного зерна.

Рассмотрим самый простой вариант каши пшеничной, сваренной на обычной воде. Для её приготовления необходимо взять следующие компоненты:

  • крупа пшеничная — 200 гр;
  • вода питьевая- 650 мл;
  • масло сливочное средней жирности — 20 гр;
  • сахар соль – по 10 грамм.

Крупу промыть, добавить в нагретую до температуры кипения воду. Варить 25 мин. Нагрев должен быть слабым. Соль, сахар можно положить до готовности минут за десять. Добавить в готовую кашу масло. Дать настояться в течение пятнадцати минут. Калорийность такого блюда невысокая. Это один из вариантов диетического блюда для похудения. Полезно, питательно и вкусно.

Каша пшеничная, приготовленная на воде с добавлением тушёнки также подойдёт для тех людей, которым полностью отказаться от мясного рациона трудно, но хочет похудеть. Только тушёнку добавлять нежирную и совсем немного.

Целые зёрна пшеницы промыть, налить горячей воды и поставить в духовой шкаф для набухания при температуре примерно 40–50 градусов на 8 часов. Разбухшее зерно варить в слегка подсоленной воде 30 минут на среднем огне.

Пожарить отдельно на оливковом или подсолнечном масле овощи: лук, морковь, сладкий перец, капусту белокочанную. Обжаренные овощи смешать с пшеницей, добавить кипячёной воды, чёрный перец, базилик, сельдерей. Тушить 5 минут сбрызнуть яблочным уксусом.

Питательное и полезное для организма блюдо готово. Такая каша – идеальное средство для похудения. Можно давать на завтрак ребёнку. Зарядом энергии будет обеспечен на целый день. Напоминание – беременным и в период лактации употреблять пшеничную кашу не рекомендуется.

Состав каши:

  • пшеница — 300 гр;
  • лук — 100 гр;
  • морковь — 100 гр;
  • капуста — 100 гр;
  • перец сладкий — 100 гр;
  • базилик — 50 гр;
  • сельдерей — 70 гр;
  • масло растительное — 50 мл;
  • перец чёрный молотый — 5 грамм;
  • яблочный уксус — 20 мл.

Для получения рассыпчатой каши, с добавлением молока, необходимо брать крупу пшеничную среднего помола и тщательно промывать перед приготовлением. Для того чтобы сварить на молоке кашу пшеничную нужны следующие ингредиенты:

  • крупа зерновая 200 грамм;
  • вода питьевая 250 мл;
  • нежирное молоко 250 мл;
  • масло сливочное 10 гр;
  • мёд 30 гр;
  • соль каменная 10 гр.

Подготовленную крупу закладывать в горячую воду, только довести до температуры кипения и потомить 20 минут на слабом огне. Долить молоко горячее и ещё 15 минут томить. Добавить мёд и соль за 5 минут до готовности Настоять 15 минут. Положить масло сливочное в горячую кашу. Калорийность каши пшеничной на молоке немного больше предыдущего блюда, но также подойдёт как пища для похудения.

Для повышения умственной работоспособности взрослого и ребёнка школьного возраста в кашу пшеничную на молоке, полезно добавлять мёд, порошок корицы или имбиря. А в кашу, сваренную на воде с добавлением листа лаврового, подливать небольшое количество нерафинированного льняного, или подсолнечного масла.

Особенности пророщенной пшеницы

Большую пищевую и лечебную ценность представляет недробленая пшеница. Особенно это касается пророщенного зерна и приготовленной из него каши. Такое зерно приносит пользу и взрослому, и ребёнку (старше двенадцати лет).

Каша из пророщенного зерна, приготовленная на воде, повышает умственную работоспособность, улучшает память, обмен веществ, функцию желудочно-кишечной системы, выводит вредные для организма соединения, снабжает организм комплексом микроэлементов, флавоноидов, витаминов, аминокислот, минералов в концентрированном виде.

В аптеках продаются препараты (биологически активные добавки) из ростков пшеницы. Они обладают антиоксидантным свойством, то есть препятствуют образованию злокачественных опухолей, выводят токсины, медикаменты, попавшие в организм в большом количестве, шлаки, значительно повышают потенцию у мужчин. А также, ростки пшеницы обладают следующими свойствами:

  • усиливают процесс создания эритроцитов (нормализуют кроветворение, благодаря схожести хлорофилла строением с гемоглобином);
  • защищают и улучшают функции печени;
  • обладают иммуностимулирующими свойства (повышают выносливость, жизненный тонус);
  • значительно ускоряют процесс засыпания при бессоннице;
  • во внутренних органах нормализуют микроциркуляцию крови.

Имеются определённые противопоказания:

  • до 12 лет возраст детей;
  • сверхчувствительность к компонентам;
  • беременность;
  • грудное вскармливание.
  • Кашу из пророщенной пшеницы особенно полезно есть в следующих случаях:
  • при предрасположенности к заболеванию раком;
  • при плохом иммунитете;
  • после хирургических операций, перенесённых инфекционных болезней;
  • при нарушениях стула (понос, запор);
  • при хронических заболеваниях и частых острых вирусных инфекциях дыхательной системы;
  • при частых употреблениях спиртных напитков и курении;
  • при недостатке железа в организме (анемия);
  • при нарушении потенции;
  • при ослаблении памяти;
  • при больших нагрузках (физических и умственных);
  • в период эпидемии гриппа.

Как приготовить и в каком виде есть кашу

Для проращивания берётся непротравленное зерно, тщательно промывается, удаляются щуплые и повреждённые зёрна. В плоскую неглубокую ёмкость насыпать слой пшеницы 2 см, налить холодной некипячёной воды так, чтобы верхний слой зерна был над водой.

По истечении 3–5 дней, когда зёрна наклюнутся и появятся 3 мм ростки, пшеницу промыть. Имеется два способа приготовления каши: с варкой и без неё.

Способ первый. Измельчить зерно с ростками мясорубкой и массу обжарить слегка с луком репчатым и морковью на растительном масле. За одну минуту до готовности добавить измельчённую зелень петрушки, сельдерея, укропа. Такое блюдо можно есть, как самостоятельное и добавлять в супы.

Способ второй. Проросшую пшеницу варить не более трёх минут. Затем пропустить массу через мясорубку. Слегка обжарить со сладким перцем, морковью и луком. Положить рубленую зелень Кинзы. Такую кашу можно есть, как самостоятельное блюдо, особенно для похудения. А можно использовать как гарнир к нежирному мясу.

Использование молока при приготовлении каши из проросшего зерна нецелесообразно. Молоко не сочетается с данным видом продукта, а только с крупой.

Общая информация о пшенице

Ценность пшеницы заключается в следующем:

  • даёт организму энергию в виде углеводов (сахар, пентозаны, клетчатка, декстрины, крахмал, гемицеллюлоза);
  • предотвращает гнилостные явления, пектины абсорбируют вещества, способные нанести вред;
  • витамин В12 в составе злака благотворно влияет на ЦНС;
  • селен, витамин Е и фитоэстрогены дают защиту от свободных радикалов и развития онкологических заболеваний;
  • фосфор и калий, содержащиеся в пшенице, способствует психическому здоровью человека, нормализации функций системы сердечно-сосудистой и головного мозга;
  • витамина F и магний уменьшают количество сахара в русле кровеносных сосудов (профилактика диабета);
  • магний регулирует обмен углеводов, полезен для костей и ЦНС;
  • усвоению сахара, жиров и белков способствует линолевая кислота в зерновом составе;
  • пшеница содержит клетчатку, которая регулирует работу кишечника и не даёт образоваться жиру из поступивших углеводов и сахаров;
  • зерновые отруби являются хорошим средством для похудения;
  • витамину Е препятствует засорению холестерином кровеносных сосудов (профилактика атеросклероза).

Источник: https://edim.guru/krupy/kasha-pshenichnaya-polza-vred-kalorijnost-poleznye-svojstva.html

Польза и вред пшеничной каши

С давнейших времен и до сегодняшнего дня пшеничная каша считалась одним из основных продуктов питания – символом достатка и изобилия.

Благодаря наличию множества питательных веществ, огромного количества клетчатки, способствующей очищению организма и улучшающей пищеварение, обменные процессы, эта каша является одним из полезнейших блюд, которое по достоинству оценивали наши предки. Из-за своей невысокой стоимости и длительного срока хранения она присутствовала на столах и у богатых, и у бедных людей.

С течением времени мало что поменялось. Пшеничная каша до сих пор пользуется популярностью: мамы готовят ее на завтрак маленьким детям, ее подают на обед в детских садах и школах, а также во многих оздоровительных учреждениях.

Известная своими полезными свойствами пшеничная каша производится из твердых сортов пшеницы, обогащенной клейковиной. Чаще всего для ее приготовления используется яровая пшеница крупного или мелкого помола, а также озимая пшеница мелкого помола.

В отличие от нее мягкая пшеница не применяется в производстве крупяных и макаронных изделий, так как в ее составе присутствует незначительное количество клейковины.

Такой сорт пшеницы используется при производстве муки, необходимой для создания различных мучных и кондитерских изделий.

! Пшеничная каша является одной из самых низкокалорийных каш, которые обязательно должны присутствовать в диетическом рационе питания любого человека, желающего избавиться от лишних килограммов.

Благодаря наличию витаминов и других питательных веществ в составе пшеничной крупы такая каша выступает в роли регулятора жирового обмена.

Кроме того, она способствует снижению уровня холестерина в крови, повышению иммунитета, улучшению работы пищеварительного тракта и т.д.

Эффект от употребления пшеничной каши вызывается элементами, присутствующими в составе пшеничной крупы – различными витаминами, питательными веществами и микроэлементами.

В такой каше содержатся фосфор и калий, способствующие укреплению костей, а также калий и разнообразные нуклеиновые кислоты, без которых наши мышцы, капилляры и сосуды не могли бы функционировать нормально.

В ней находится значительная часть витаминов, в том числе и очень редкие витамины В12, В6, РР, нормализующие деятельность нервной системы и способствующие восстановлению организма. Знакомые нам с детства витамины А и Е также присутствуют в пшеничной крупе. Они благоприятно воздействуют на кожу и волосы, а также улучшают зрение.

Белки, углеводы, крахмал, пищевые волокна, моно- и дисахариды, холин, кремний, натрий, йод, марганец, магний, цинк, хром, алюминий, титан и т.д. – питательные вещества, благодаря которым эта каша приобретает особую ценность. Медики рекомендуют включить пшеничную кашу в свой пищевой рацион в следующих ситуациях:

  • При подорванном иммунитете. Людям с низким уровнем иммунитета рекомендуется регулярно употреблять в пищу пшеничную кашу. Витамин С, присутствующий в ней, способствует снижению утомляемости, мышечной усталости, а также повышает иммунитет.
  • При длительном применении антибиотиков. После продолжительного употребления различных лекарств, антибиотиков врачи настоятельно рекомендуют включить в пищевой рацион пшеничную кашу, так как она способствует выводу из организма токсинов и других вредных веществ.
  • При желании избавиться от лишних килограммов. Пшеничная каша – очень полезный и вместе с тем низкокалорийный продукт, поэтому если вы хотите сбросить вес, обязательно включите ее в свое меню.

Пшеничная каша – универсальна, ее можно готовить на завтрак, обед или ужин, подавать в качестве гарнира к мясу или же, как самостоятельное блюдо. Способы ее приготовления зависят исключительно от ваших собственных предпочтений и целей.

К примеру, если вы хотите похудеть, то вам лучше готовить пшеничную кашу, как самостоятельное блюдо и употреблять без добавления мяса и других калорийных продуктов.

Для того чтобы избавиться от лишних килограммов и разнообразить меню обратите внимание на следующий рецепт.

Рецепт: «Пшеничная каша с яблоками и морковью»

Продукты:

  • пшеничная каша – 300 грамм;
  • вода – приблизительно 400 мл.;
  • молоко – примерно 300 мл.;
  • морковь – 1 шт.;
  • яблоко – 4 шт.;
  • мед – 4 ст. ложки;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

Насыпьте пшеничную крупу в кастрюлю и залейте ее слегка подсоленной и горячей водой. Поставьте кастрюлю на огонь и варите кашу до тех пор, пока она полностью не впитает всю воду. Затем добавьте в нее молоко и варите на маленьком огне приблизительно 20 минут. Спустя указанное время добавьте в кашу порезанные ломтиками яблоки и морковь. Приятного аппетита!

Какой вред может нанести употребление пшеничной каши?

Как и любой другой продукт, при некоторых обстоятельствах пшеничная каша может принести вред организму человека.

Среди противопоказаний к ее употреблению присутствует пониженная кислотность желудка, поэтому врачи не рекомендуют кушать эту кашу при гастритах и других аналогичных состояниях.

При аллергии на пшеничный белок вам также следует отказаться от употребления пшеничной каши или вводить ее в свой пищевой рацион поэтапно и маленькими порциями.

Несмотря на то, что в некоторых случаях пшеничная каша может нанести вред организму человека, польза от ее употребления невероятно велика. Все жизненно необходимые микроэлементы, витамины и питательные вещества присутствуют в этой каше, поэтому ее регулярное употребление – залог здоровья и хорошего самочувствия.

Источник: http://www.bediva.ru/lifestyle/pshenichnaya-kasha.html

Пшеничная каша: польза и вред для здоровья

Что известно об исконно русском блюде – пшеничной каше? Её умели готовить ещё древние славяне. В будни ели кашу постную на воде, а в праздники варилм на молоке, для вкуса добавляли сливки, масло.

Сегодня кулинары делятся рецептами, как приготовить вкусную пшеничную кашу – сладкую, с сухофруктами, мясом, соусом, подливкой. Правильно приготовленная, она радует даже гурманов. Но главные ее преимущества – питательность и польза для здоровья.

Состав пшеничной каши

Пшеничная каша содержит витамины А, Е, К и группы В, калий, фосфор, магний, медь, кальций, натрий, железо, марганец, цинк, серу, присутствуют протеины, линолевая кислота, клетчатка и пектины, которые жизненно необходимы для нормальной работы кишечника и очищают организм от шлаков.

Полезные свойства пшеничной каши

Полезные свойства пшеничной каши давно доказали учёные, опираясь на богатый химический состав. Фолат (витамин В6) участвует в кроветворении, в жировом и углеводном обмене.

Помогает организму полноценно усваивать пищевой белок, важен для функционирования нервной системы и мозговых клеток, обеспечивая умственное и эмоциональное здоровье.

Витамин В6 снижает уровень холестерина в крови, стимулирует работу печени.

Всего в 150 г продукта содержится суточная доза фолата, поэтому тарелка вкусной пшеничной каши убережёт человека от многих проблем.

Без него не синтезируются клетки ДНК и РНК, от чего во многом зависит правильное развитие плода, а значит, пшеничная каша полезна для беременных женщин. Кроме того, она увеличивает лактацию.

Поддержка иммунитета

В зернах пшеницы, достаточное количество никотиновой и пантотеновой кислот (витаминов В3 и В5 соответственно). В3 – самый верный страж здоровья нервной системы, предупреждает развитие диабета второго типа. В этих процессах принимает участие и токоферол (витамин Е), поэтому диетологи советуют людям, больным сахарным диабетом, ежедневно с утра съедать порцию каши, приготовленную на воде.

Также витамины В3 и Е участвуют во многих процессах организма: углеводно-белковом обмене, тканевом дыхании, синтезе генетического материала. Мало кто знает, что такое блюдо защищает кожу от излишнего рубцевания и старческой пигментации, благодаря все тем же витаминам В3 и Е, которые активируют клеточную регенерацию.

В5 – основа синтеза антител в организме, а значит, витамин важен для хорошего иммунитета. Выражена ее польза при повышенных физических нагрузках, поскольку витамин В5 стимулирует выработку энергии в организме.

Пшеничная каша для похудения и очищения организма

Клетчатка – один из главных козырей пшеничной крупы. Она улучшает моторику кишечника, абсорбирует вредные вещества, уменьшает гнилостные процессы, освобождает организм от шлаков, радионуклидов, солей тяжёлых металлов. Сильно разваренная каша ускоряет заживление слизистой кишечника.

Надолго возникает чувство насыщения, при этом калорийность невысокая — 300 калорий на 100 г продукта. Кроме того, магний, содержащийся в пшенице, ускоряет углеводный обмен. Так что получается «два в одном».

Важно! Клетчатка, содержащаяся в ней, не позволяет углеводам превращаться в жир. Она их «тащит» за собой, выводя из организма, тем самым предупреждая ожирение.

Польза пшеничной каши

  • улучшает состояние кожи, волос и ногтей,
  • стимулирует сердечную мышцу, нервную систему
  • при физических нагрузках
  • при сахарном диабете
  • при   избыточном весе
  • при кишечных заболеваниях
  • для тех, кто работает на вредном производстве
  • для беременных и кормящих мам

Полезна она  и для ребенка, так как снабжает юный организм энергией, силой роста и здоровьем.

Вред пшеничной каши

Тарелка такого блюда с утра не принесёт вред, она наоборот обеспечит организм энергией на целый день. Но врачи обращают внимание, что вред пшеничная каша может принести в таких случаях:

  • при повышенной кислотности желудочного сока
  • в послеоперационный период
  • диабетикам с высоким уровнем сахара в крови
  • при повышенном метеоризме кишечника

Также серьезный вред для человека имеет переедание такого продукта, поскольку он может забить кишечник.

Какую пшеничную крупу выбрать?

Для того, чтобы польза была максимальной, лучше всего выбирать крупу арнаутку. Она имеет крупный помол, что сохраняет все полезные вещества.

Оптимальный срок годности – полгода, после этого она теряет витамины и горчит. Выбирая в магазине этот продукт, обязательно нужно обратить внимание на целостность упаковки, чистоту и рассыпчатость крупы. Она должна быть однородного светло-коричневого цвета, без коричневых вкраплений, комочков и камешков.

Как правильно варить пшеничную кашу?

Одно из достоинств пшеничной крупы то, что она однородна по консистенции, что обеспечивает одновременное разваривание всех крупинок до однородной массы.

Перед приготовлением, арнаутку обязательно промывают. Более мелкую крупу можно не промывать. Тогда после закипания воды на поверхности появится мутная пена. Её обязательно надо убрать.

Кашу можно варить на воде, мясном или овощном бульоне, также в воду можно добавить молока из расчета 1:1. На чистом молоке пшеничную кашу лучше не варить, так как она может пригореть.

Чтобы каша получилась рассыпчатой на 1 часть крупы берут 2 части жидкости. Чтобы она получилась вязкой, увеличивают объем жидкости. Крупу закладывают в кипящую воду, солят по вкусу и варят в течение 40 минут на медленном огне. Готовое блюдо заправить сливочным или растительным маслом,можно добавить сахара, варенья, мед.

Источник: http://setiblog.ru/?blog=pshenichnaya-kasha-polza-i-vred-158

Пшеничная каша польза, вред, какая калорийность

Не читать забывать, что данный продукт усиливает перистальтику и может спровоцировать метеоризм. Можно ли беременным или кормящим женщинам При беременности пшеничную кашу следует исключать из рациона только во втором и третьем триместре. Объясняется это возможным нарушением работы желудочно-кишечного тракта, который во время вынашивания ребенка и так испытывает повышенную нагрузку.

А вот в период лактации кормления грудьюпшеничная каша поможет обеспечить грудное молоко всеми полезными микроэлементами и витаминами.

Но если пшпничка вызывает какие-либо проблемы с пищеварением, кша её можно заменить на гречневую или пшеничную — пользы от этого будет не меньше. Для женщин в послеродовой период пшеничная каша также поможет быстро привести в порядок свою фигуру.

К примеру, ее применяют для выпечки хлеба и других кондитерских изделий, макарон, а также сухих завтраков.

Все группы продуктов: калорийность, белки, жиры, углеводы

Многие предпочитают пшеничные зерна готовить целиком, в этом случае на одну часть зерна берется три части воды, время приготовления такой каши — от 40 до 60 минут. Зерна пшеницы в этом случае получаются упругими и вкусными.

Другая разновидность пшеницы — это булгур bulgur wheatтак называются пшеничные зернышки предварительно отваренные, а затем высушенные, пропущенные между двумя цилиндрами.

Такой обработке зерно поддается для того, чтобы каждое зернышко сохранилось целым и не треснуло.

Так как такая пшеница уже доведена до полуготовности, ее достаточно просто заварить кипятком и настоять. В этом случае вкус зерен мягкий, легкий, с нежными ореховыми нотками.

Эта пшеница используется как в качестве гарнира, так и в салатах.

Противопоказания

Мука, изготовленная из зерен пшеницы, используется для выпечки хлеба. Из муки высшего сорта, той в которой высокое содержание глютена готовят дрожжевой хлеб. А вот чисто белая мука высшего сорта ссылка бесполезна. Поэтому сдоба и не рекомендуется в качестве здорового питания. Перед приготовлением, кашу промойте — лишняя шелуха при мытье всплывёт, просто слейте её.

Посмотрите, чтобы в крупе не было камушков — они иногда попадаются, а потом с хрустом ломают зубы. Противопоказания пшеничной каши Может показаться удивительным, что ценный продукт, которым кормят даже в больницах, может иметь противопоказания.

Тем не менее, польза и вред пшеничной каши зависит от некоторых моментов. Не рекомендуется, есть кашу при пониженной кислотности, метеоризме, аллергии на глютен пшеничный белок. Беременным женщинам нужно ограничить её количество, чтобы не провоцировать выделения газов. Нормализирует работу нервной системы. Снижает уровень глюкозы в крови, рекомендуется для диабетиков.

А еще, пшеничная каша полезные свойства свои проявляет при гастрите в стадии ремиссии. Она принесет максимум пользы для восстановления организма. Польза и вред пшеничной каши зависит от марки самой крупы.

Так, быстрее очистить кишечник позволяют крупные волокна, а крупинки помельче, намного быстрее усваиваются.

Есть и небольшой список противопоказаний к употреблению такого продукта: При гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока, следует отказаться от частого употребления.

Читай полезные статьи

Не есть пшеничку некоторое время, придется тем, кто перенес операцию в брюшной полости. Пшеничная крупа вред принесет людям, страдающим целиакией непереносимостью глютена.

Вредом для организма является и чрезмерное употребление крупы из пшеничных ядер, впрочем, как и неограниченное употребление любого другого продукта питания.

Пшено польза и вред, полезные свойства и противопоказания Калорийность крупы Крупа в сухом виде содержит ккал на грамм продукта.

Если ее приготовить вязкой пшеничкп и на воде — Вы получите всего 90 ккал. Рассыпчатая пшеничка чуть более калорийна — ккал в граммах. Дождавшись, когда вся смесь рвед закипит, огонь уменьшаем и кашу упариваем. Готовым блюдо будет минут через двадцать после закипания. Выбираем так же смотрите подробнее крупы и воды.

Пшеничная каша: противопоказания

Для такого варианта берут одну часть крупы и две воды. Для вязкой каши понадобится водички. Но процесс приготовления тот. Воду, в которую засыпаем крупу, необходимо немножко подсолить. А вот после того, как кашка пшеничная будет готова, в нее и разные вкусности и полезности можно добавить.

Подойдут свежие фрукты, ягоды, сухофрукты, мед, молоко.

Полезные свойства каши из пшеницы

Можно добавить и просто масло сливочное или любой другой жир. Подают к такой каше и мясную подливку. Зависит все от предпочтений каждого и от того, в каком качестве пшеничная каша понадобилась. Например, как блюдо диетическое она готовится на воде.

Источник: http://polezno-i-vredno.ru/orehi/7981.php

Пшеничная каша: польза и вред

Пшеничная каша уже столько используется в качестве продукта питания, что сложно определить, когда впервые люди начали употреблять в пищу измельчённую пшеницу. Ещё несколько столетий назад пшеничная каша главенствовала практически на каждом столе.

Сегодня же эта популярность поубавилась, и люди всё чаще отдают предпочтение другим продуктам, которые не всегда столь полезны. Что касается пшеничной каши, то это блюдо должно занять весомое место в рационе каждого человека, следящего не только за состоянием не только тела, но здоровья. Чем же так полезна пшеничная каша?

Полезность пшеничной каши легко определить, проанализировав её содержимое, состоящее из белков, жиров, углеводов, крахмала, витаминов группы В и А, С, Е, F, Н, а также всех необходимых минеральных веществ.

Богатый состав обеспечил большой перечень полезных свойств пшеничной каши, представленных:

  • общим укреплением организма;
  • нормализацией метаболизма;
  • уменьшением холестерина и сахара в крови;
  • улучшением работы пищеварительной системы;
  • нормализацией функционирования ЦНС;
  • укреплением стенок капилляров;
  • улучшением волос, кожных покровов и ногтевых пластин;
  • улучшением свёртываемости крови и заживления повреждённых тканей;
  • снижением давления;
  • освобождением организма от солей тяжёлых металлов, токсинов и шлаков;
  • замедлением процессов старения.

Бытует мнение, что полезность пшеничной каши напрямую зависит от того, насколько крупный помол. В любом случае этот продукт по полезным свойствам обходит многие блюда.

Помимо всего вышеперечисленного, нельзя оставить без внимания положительное воздействие пшеничной каши на органы сердечно-сосудистой системы и, прежде всего, сосудов, которые в результате регулярного употребления продукта становятся более эластичными и упругими.  

Благодаря богатому составу пшеничная каша применяется при нарушениях зрения, а также для укрепления костной системы.

Обладание низким гликемическим индексом делает этот продукт незаменимой составляющей рациона пациентов с сахарным диабетом, а также людей, стремящихся добиться снижения веса.

К тому же употребление пшеничной каши не сопровождается резким скачком сахара в крови, который опасен при сахарном диабете.

А в условиях регулярного употребления продукта и вовсе удастся предотвратить не только сахарный диабет, но и многие заболевания сердечно-сосудистой системы.

Пшеничная каша неизменно присутствует и в рационе людей, профессионально занимающихся спортом. С её помощью удаётся не только повысить иммунитет и выносливость организма, но и восстановить затраченную энергию и силы.

Как было уже сказано, пшеничная каша является своеобразным витаминным комплексом. Так, витамин F отвечает за нормализацию окислительных и восстановительных процессов в организме. Совокупность витаминов группы В крайне необходима для нормальной деятельности ЦНС и отвечает за формирование эритроцитов в крови.

О полезности витаминов А и Е для женской красоты известно давно. Благодаря именно этим элементам, достаточное количество которых можно получить из пшеничных блюд, улучшается состояние кожи и волос. А вот под влиянием биотина (витамин Н) отмечается уменьшение усталости и болезненности в мышцах.

В ходе многих исследований было обнаружено ещё одно немаловажное свойство пшеничной каши. Отмечается, что в условиях регулярного включения этого продукта в рацион значительно уменьшается риск развития онкологических новообразований в толстой кишке.

Вред пшеничной каши

Несомненно, пшеничная каша относится к категории чрезвычайно полезных продуктов, но даже для её употребления существуют некоторые противопоказания, одним из которых является гастрит с пониженной кислотностью.

В данном случае вовсе не обязательно полностью исключать продукт из рациона, понадобится консультация у врача, который сможет определить оптимальное количество, которое допустимо к употреблению. 

Пшеничная каша может стать причиной повышенного газообразования, поэтому с осторожностью к её употреблению следует подходить женщинам в период беременности и людям, страдающим от некоторых нарушений нормального функционирования пищеварительной системы.

Абсолютным противопоказанием является индивидуальная непереносимость продукта, но такие случаи встречаются крайне редко. Так, если после еды появляются признаки отравления, то есть смысл пройти обследование на предмет выявления аллергических реакций на компоненты, составляющие пшеничную кашу.

Продукт рекомендован пациентам с сахарным диабетом, но употреблять его нужно в меру, так как большое количество содержащегося крахмала может ухудшить состояние.

Несмотря на несомненную полезность пшеничной каши, этот продукт всё же не терпит злоупотребления. А для получения большей пользы нужно придерживаться сбалансированности в составлении рациона, включающего пшеничную кашу, разбавляя его рыбой, мясом, овощами и фруктами.  

Источник: http://vremya-sovetov.ru/zdorovoe-pitanie/pshenichnaya-kasha-polza-i-vred.html

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.