Миндаль: польза и вред для здоровья человека

Содержание

Миндаль – польза и вред для организма женщин и мужчин, состав и калорийность

Миндаль: польза и вред для здоровья человека

Орешки в качестве лакомства или полезного перекуса любят многие, они очень полезны при условии их умеренного потребления. Популярностью пользуются и плоды миндального дерева. Продукт среди прочих видов выделяется высоким удельным содержанием насыщенных жирных масел, витаминами группы B. Применяя его, надо знать, какая и польза, и вред миндаля.

Миндальные деревья растут в Средней Азии, Средиземноморье, Китае на горных склонах. Миндаль – это вид сливовых плодовых культур, семейства розовых. Плод похож на косточку персика, вкус – на абрикосовое ядро. Выделяют горький (дикий) и сладкий (культурный) подвиды.

Горький плод содержит токсичное вещество гликозид амигдалина, потому несъедобен, а при попадании в организм оказывает вред – вызывает отравление. Орешки, сок, молоко и масло используются в косметическом, пищевом производстве.

Миндаль – польза и вред продукта для человека остается темой врачебных дискуссий.

Полезность определена химическим составом ореха, в особенности содержанием веществ, аналогичных коллагену и эластину. Полезных элементов содержится больше в оболочке, ближе к скорлупе, поэтому рекомендуется кушать орехи вместе с кожицей. Состав миндаля богат насыщенными жирами (40-60%), белковыми веществами (до 30%), эфирным маслом (до 0,8%). Плоды содержат:

  • витамин B2, Е, В6 (пиридоксин), В1 (тиамин), витамин B9, В5 (пантотеновая кислота);
  • углеводы, кальций, каротин, органические кислоты, ликопин;
  • аминокислоты (триптофан, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, метионин, треонин);
  • жирные кислоты (арахиновая, маргариновая, молескиновая, стеариновая, милистиновая);
  • калий, магний, фосфор, кальций.

Калорийность миндаля

В орехе содержится значительное количество калорий – 645 ккал/100 г. Калорийность миндаля колеблется в зависимости от способа приготовления: от 575 ккал для сырого продукта до показателя 640 ккал в жареных орехах. Рекомендуемая врачами норма – 30 граммов плодов в день.

Миндаль – пищевая ценность

Орехи не содержат холестерин, в них мало натрия, сахара. Полезные свойства миндаля раскрываются в способности приводить уровень сахара в норму, нормализовать обмен жиров.

Пищевая ценность миндаля: белки – 21,2 г, жиры – 49,4 г, углеводы – 21,6 (всего), включая крахмал 0,7 г/сахар 3,9 г/пищевые волокна 12,2 г. Соблюдающим диету в целях похудения лучше есть плоды в чистом виде без шелухи. Желающим нарастить вес нужно есть неочищенные орехи с шелухой.

Чтобы увеличить энергетическую ценность миндаля, рекомендуется добавлять жареные ядра в овсяную кашу по утрам.

Благодаря содержащимся элементам (минералы, жирное масло, витамины в миндале) употребление ореха укрепляет нервы, уменьшает риск развития онкозаболеваний. Продукт признан медиками как вспомогательное средство при сердечных болезнях и атеросклерозе. При сахарном диабете компоненты ореха увеличивают чувствительность инсулина.

Масло миндальное диетологи считают одним из целебных. За счет большого содержания жиров (до 60%) масло находит активное применение в медицине и косметологии. Продукт обладает обволакивающим свойством, смягчает реактивность слизистой желудочно-кишечного тракта на пищеварительные соки и пищу.

Польза миндаля заключается в:

  • обновлении клеток;
  • укреплении костно-суставного аппарата;
  • снятии воспаления и очищении почек;
  • улучшении деятельности мозга;
  • облегчении мигрени;
  • регулировании метеоризма, пищеварительного тракта в целом;
  • нормализации настроения при депрессии;
  • увеличении уровня гемоглобина, обогащении кислородом крови при анемии;
  • седативном эффекте при бессоннице.

Чем полезен миндаль для женщин

Для женской половины человечества польза неоспорима, прежде всего, активным применением ореха в косметическом производстве при изготовлении препаратов для очищения кожи, демакияжа глаз.

За счет его содержания в косметических средствах ресницы и волосы обретают блеск, усиливается их рост, кожа увлажняется.

Производители косметики включают масло из миндаля в средства для лица, благодаря омолаживающим, питательным свойствам.

Польза миндаля для женщин значима и в период беременности. Продукт снабжает организм будущей мамы витамином Е, железом, цинком, магнием, фосфором, кальцием, фолиевой кислотой, помогает от выпадения волос. Содержащаяся в миндале клетчатка регулирует проблемы пищеварительного тракта, свойственные беременным женщинам. Орех полезен и для нормального развития ребенка в утробе.

Чем полезен миндаль для мужчин

Мужчинам миндаль может быть полезен для потенции. Сильный афродизиак, содержащий аргинин, цинк, токоферол и селен, стимулирует выработку спермы и улучшает ее качество. Польза миндаля для мужчин проявляется и в борьбе с облысением: из смеси молока и измельченных орешков готовят маску и наносят на проблемные области для стимулирования роста волос.

Сколько миндаля можно есть в день

Для здорового взрослого рекомендовано употреблять в день не более десяти плодов, то есть 30–50 г. При отсутствии аллергических проявлений количество можно увеличить до двадцати штук в день. Чтобы орех стал еще вкуснее, ядра лучше жарить перед употреблением. Для детей суточная норма миндаля не должна превышать 5 орешков. Одна неполная чайная ложка миндального масла в день дает эффект:

  • успокоительный;
  • болеутоляющий;
  • антивоспалительный;
  • отхаркивающий.

Вред миндаля

Зная, чем полезен миндальный орех, нужно знать и об отрицательном воздействии. Вред миндаля проявляется реакцией организма на содержащийся в продукте аллерген – белок.

Не рекомендуется употреблять орех при тахикардии, дерматитах, при ожирении из-за высокой калорийности орешка. Серьезный вред организму могут причинить незрелые ядра: содержащиеся в них цианиды вызывают отравление.

Орехи нужно хранить в темном прохладном шкафу без доступа солнечных лучей и покупать лучше сушеный плод в скорлупе.

Миндальное молоко – польза и вред

Производный продукт ореха – миндальное молоко содержит марганец, железо, магний, медь, цинк, селен, рибофлавина, за счет которых:

  • регулируется вес, пищеварение, давление;
  • укрепляются кости, зубы, мышцы;
  • кожа обретает здоровый вид;
  • укрепляется зрение, сердечная мышца.

Безлактозное молоко из миндаля вкуснее коровьего, но не заменит привычные кисломолочные изделия и грудным детям противопоказано. Молоко выпускается с каррагинаном, добавкой из красных водорослей.

Влияние содержания ингредиента по-прежнему остается открытым из-за изучения его негативного влияния на желудочно-кишечную систему и сердце.

Зная пользу и вред миндального молока, ищите продукт без содержания каррагинана или готовьте его сами из сырых плодов.

Миндаль – полезные свойства и противопоказания

Источник: http://sovets.net/9566-mindal-polza-i-vred.html

Полезное лакомство – Миндаль: польза и полезные свойства

Полезное лакомство - Миндаль: польза и полезные свойства

Созревшие плоды миндального «ореха»

Сладкий миндаль во все времена за свой вкус и аромат  всегда был в почете среди людей.  Таким он  остался и в наше время, продолжая быть популярным среди населения любой страны.

Основным мировым производителем  является США (штат Калифорния), который в 2010 году произвел 56 % всего мирового производства этого ореха или 1414 000 тонн. Также Испания, Италия, Иран, др.

Спрос на ядро сладкого миндаля огромный и будет продолжаться расти  дальше ( по цене за 1 кг ядер миндаля  видно, что еще его доступность для повседневного потребления будет не скоро).

Миндаль (Prunus dulcis) относится к роду Слива семейства Розовые или Розоцветные. Плод его — это косточка, она похожа на косточку или абрикоса, или персика. Хотя в народе бытует мнение, что сладкий миндаль- это вкусные «орехи или орешки».

 У культурных сортов сладкого миндаля скорлупа косточки легко ломается руками, но не у всех. Дерево высотой 4-6 метров, засухоустойчивое, жаростойкое благодаря своим глубоко уходящим корням. Живет до 130 лет. Используется как засухоустойчивый подвой для персика в  южной зоне выращивания персика.

Правда используются уже косточки горького миндаля.

Хотя  дерево  выдерживает морозы до -25 градусов, но очень раннее пробуждение цветковых почек и позднее созревание плодов не дает этой культуре двигаться на север.

Происхождение миндаля и где он сформировался как вид объединяет территории Средиземноморья, Переднюю  и Среднюю Азию. Так же для полного созревания плодов нужна сухая теплая осень.

Культура возделывания его  уже составляет не менее 4 000 лет.

    Миндаль: полезные свойства и химический состав

Дерево цветущего миндаля

Миндальные «орехи» из-за своей высокой питательности (609 кКал) и наличия большого количества полезных веществ во все времена привлекали к себе внимание. Уже древние врачеватели, например Авиценна, использовали полезные свойства плодов как лекарственное средство для лечения болезней печени, почек, селезенки и др. болезней.

«Орехи» сладкого миндаля состоят на 40-60 % из жирного масла (глицериды олеиновой кислоты-80%, линолевой кислоты-15%,  немного линоленовой и миристиновой кислоты).

Семена горьких плодов ядовиты благодаря содержанию у них гликозида амигдалина, который в организме расщепляется на синильную кислоту(сильный яд вызывающий остановку дыхания).

 Содержится бензальдегид (придающий специфический приятный аромат косточкам всем плодам косточковых: вишня, слива, персики, абрикосы, др.) и глюкозу.

белка в ядре сладких сортов составляет около 30%, сахаров около 6%, пищевых волокон около 12%, что составляет около 60% от нормы. А ведь они являются адсорбентами вредных для организма веществ и холестерина не только в кишечнике, но  в каждой отдельной клеточке, поддерживая чистоту во всем организме.

Так же  содержатся каротиноиды, эфирные масла (0,5-0,8%), следы амигдалина, слизи.

Косточка сладкого миндаля или «ореха»

Витаминов очень много, особенно группы В: тиамин-В1, рибофлавин-В2(1,0 мг%, что составляет около 60% от суточной нормы), холин-В4 (52,0 мг%, что составляет более 10% суточной нормы-этого важнейшей для мозга и памяти аминокислоты).

 Также пантотеновая кислота-В5, пиридоксин-В6, фолиевая кислота-В9,  следы витамина С, витамин РР ( он же ниацин или В3  — 6,2 мг%, что составляет около 30% суточной нормы). А витамина Е (токоферола) содержится 26,2 мг% при суточной норме 15 мг%, т.е.

почти 2 суточные нормы этого «витамина молодости и плодовитости», можно еще добавить «и красоты«. Это сильный антиоксидант, который также защищает витамин А от разрушения, в организм поступает только с пищей, хорошая профилактика от рака.

преждевременного старения организма, защищает кожу от появления старческих пигментных пятен, поддержание сердечно-сосудистой системы в хорошем состоянии.

Минеральный состав ядер сладкого деликатеса тоже впечатляет. Это можно сказать такой же концентрат минералов, как уже перечисленных  витаминов.

Особенно много калия (примерно 30% суточной нормы), фосфора (примерно 60% суточной нормы), магния (примерно 60% суточной нормы), кальция ( примерно 30% суточной нормы), серы, железа и цинка (около 20% суточной нормы), а марганца почти суточная норма (около 2 мг%).

Также содержится селен, медь, йод, фтор, натрий, др. Неспроста некоторые диетологи утверждают, что достаточно в день съедать 2-3 «орешка» сладкого миндаля.

     Польза миндаля для организма человека

Разные сорта шоколада с «орехами» сладкого миндаля

  • Богатый источник энергии за счет наличия жиров, углеводов, белков, что позволяет частично заменить мясо в рационе питания. Особенно это необходимо вегетарианцам, а также тем, у кого вес ниже нормы.  Все-таки примерно 600 кКал на 100 граммах ядер.
  • Благодаря наличию высокой концентрации и разнообразию витаминов группы В( с В1 по В9), а также жирорастворимого витамина Е (почти 2 суточные нормы в 100 граммах ядра), большой концентрации минералов  делает миндаль кладезем для сохранения полноценного здоровья, красоты на долгие годы. Всего-то достаточно съедать перед завтраком 2-3 орешка, тщательно разжевывая или можно замочить на ночь, а утром съесть. Можно удалить шкурку с ядра, так как она вызывает аллергию у некоторых людей, но в ней  больше всего флавоноидов. Так что каждый может сам решить, как лучше для него употреблять эти «волшебные орешки».
  • Измельченные ядра сладкого миндаля вместе с сахаром применяют при лечении малокровия, онемении рук или ног, а также судорогах, при кашле, бессоннице, головной боли, астме.
  • Плоды миндаля  очищают внутренние органы: печень, селезенку, почки, в том числе  от камней.
  • Укрепляют головной мозг, улучшают зрение. Регулярное употребление миндаля улучшает память, повышает умственную деятельность, устойчивость к стрессам.
  • Польза «орехов» проявится также на внешности человека. Улучшается состояние кожи (ее цвет, гладкость, уменьшатся морщинки), волосяной покров.
  • Снижает концентрацию вредного холестерина в крови, тем самым не дает осаждаться холестерину на стенках сосудов. Это положительно отражается на работе всей сердечно-сосудистой системы.Польза сладкого миндаля для здоровья
  • Рекомендуется применять при сахарном диабете, так как способствует понижению сахара в крови.
  • Миндаль повышает иммунитет, подавляет активность вирусов, что особенно важно в зимний период, когда организм наиболее ослаблен к простудным заболеваниям.
  • Нормализует работу желудочно-кишечного тракта (воспаления, язвы, хронические колиты, гастриты, запоры, рак толстой кишки и др.), особенно прием миндального масла в количестве от 0,5 до 2 столовых ложек.
  • При воспалении уха, а также шуме в голове, при ослаблении слуха в результате перенесенной болезни помогает закапывание миндального масла по 5-7 капель, заткнув ухо ваткой.
  • Миндальное масло применяют как мягчительное, питательное, противовоспалительное средство при пролежнях, опухоли груди, как косметическое средство для улучшения состояния кожи, снимает воспаление,  обезболивает.

       Вред миндаля

Благодаря большому количеству эфирных масел в кожице семени миндаля может вызывать аллергию у некоторых людей, особенно у детей. Это надо иметь в виду. Как я уже писал, можно удалять в таких случаях кожицу с семени. И как всегда придерживаться золотой середины и подходить к всему без фанатизма.

Получать новые статьи с моего блога прямо себе на почту. Заполните форму ниже и нажмите кнопку “Получать статьи”:

Источник: http://zdorovmnogolet.ru/pishha-dlya-zdorovya/poleznoe-lakomstvo-mindal-polza-i-poleznyie-svoystva

Польза и вред орехов миндаля для женщин и мужчин

Миндаль – один из самых популярных видов орехов, польза которого для организма многогранна. Правда, и вред у орешка тоже имеется. Особенно если употреблять его неправильно.

Состав

В 100 граммах содержится:

  • 12.5 г растительной клетчатки;
  • 21.4 г белка;
  • 50 г жиров, из которых 32 г приходится на мононенасыщенные жирные кислоты;
  • 8.9 г углеводов;
  • 132% дневной дозы витамина Е;
  • 114% марганца;
  • 71.4% магния;
  • а также достаточно большие количества антиоксидантов, меди, витамина В2 и фосфора.

Основные полезные свойства

Миндаль обладает тремя главными лечебными особенностями:

  • способствует оздоровлению сердечно-сосудистой системы;
  • предупреждает диабет;
  • помогает худеть.

Давайте разберем каждую из них более подробно.

Сохранение здоровья сердца и сосудов

В миндале много ненасыщенных жирных кислот, аналогичных тем, что присутствуют в оливковом масле, флавоноидных антиоксидантов и витамина Е. Подобный коктейль необычайно благостным образом воздействует на стенки кровеносных сосудов, уменьшает выраженность в них воспалительных реакций и помогает нормализовать липидный профиль.

Такое влияние компонентов орехов оздоравливает сердечно-сосудистую систему и помогает избежать инфаркта и инсульта.

Было показано, что ежедневное употребление 40 граммов орешков позволяет снизить уровень липопротеинов низкой плотности («плохого» холестерина — ЛПНП) 5.3 мг/дл и одновременно с этим несколько поднять уровень липопротеинов высокой плотности.

Еще одно важное качество этих орехов, помогающее им сохранять здоровье сердечно-сосудистой системы, — это высокое содержание магния. А недостаток именно этого элемента ведет к стабильному повышению артериального давления.

Профилактика диабета

  • Магний миндаля полезен не только для поддержания правильного уровня артериального давления, но и для нормализации сахара в крови. Дефицит этого микроэлемента является одним из спусковых крючков развития сахарного диабета 2-го типа. Почти у 40% людей, страдающих этим заболеваниям, обнаруживается нехватка магния. И при возвращении уровня микроэлемента к норме симптомы диабета заметно ослабевают.
  • В орехах много мононенасыщенных жирных кислот и клетчатки. Вместе эти вещества замедляют усвоение углеводов, поступающих с пищей. И это дает возможность избежать резких перепадов уровня глюкозы в крови, которые способствуют возникновению диабета.

Помощь в снижении веса

Все орехи представляют собой правильный перекус на диете при похудении. Однако миндаль выделяется особенно ярко. Почему?

  1. Клетчатка плюс полезные жиры и белки этих орехов прекрасно насыщают. А потому помогают избегать других перекусов. Установлено, что люди, которые ежедневно употребляют по 40-50 грамм миндаля значительно сокращают общее количество калорий, поступающих в их организм за сутки. Причем добиваются этого, не испытывая мук голода.
  2. В продукте присутствуют жиры, которые крайне сложно усваиваются человека. На долю этих соединений приходится 10-15% от общего количества калорий. Старясь усвоить данные вещества, организм тратит много энергии. Именно поэтому считается, что миндаль помогает ускорить метаболизм.
  3. Снижение скорости усвоение углеводов пищи, обеспечиваемое орешками этого вида, дает возможность избежать резких перепадов сахара в крови. А, следовательно, и массированного выброса инсулина. Это усиливает чувствительность клеток организма к инсулину. Что крайне важно для похудения. Так как все люди, страдающие лишним весом, резистентны к этому гормону.
  4. Высокое содержание антиоксидантов способствует снижению уровня хронического воспаления. Это также значимо для нормализации массы тела. Ибо большинство людей, нуждающихся в похудении, демонтируют присутствие в крови маркеров хронического воспаления. Даже если им кажется, что они вполне здоровы, и у них ничего «не нарывает».

Чем еще полезен миндаль?

  • В продукте очень много различных биологически активных соединений. А потому польза, которую он несет организму, обширна. Помимо описанного выше основного лечебного влияния, орех умеет:
  • бороться с оксидативным стрессом, а, значит, предупреждать возникновение рака и преждевременное старение;
  • выполнять профилактику когнитивных расстройств, например, болезни Альцгеймера (за счет присутствия L-карнитина и рибофлавина);
  • улучшать внешний вид кожных покровов (в этом заключается особая польза миндаля для женщин);
  • усиливать усвоение жирорастворимых витаминов;
  • поддерживать правильное пищеварение;
  • сохранять здоровье зубов.

Как правильно употреблять?

  1. Сырым. Миндаль, который был обжарен, покрыт сахаром, подвергся любым другим промышленным способам обработки, пользу организму уже не несет. Скорее, может прочить вред. Так как жиры, присутствующие в этом орехе, окисляются при высоких температурах.

  2. Поскольку в продукте присутствует фитиновая кислота, которая может ухудшать усвоение многих микроэлементов, перед употреблением орехи хорошо замачивать. Для этого их надо залить прохладной водой на 12-24 часа.
  3. Многих людей интересует ответ на вопрос, как очистить миндаль от кожицы.

    Вот подробная видео-инструкция, как это сделать.

 Полезны ли миндальная мука и масло из ореха? 

Да. Но только в том случае, если их единственным ингредиентом являются орешки. Найти такие продукты на рынке не так-то просто.

Каков потенциальный вред?

Возможно развитие аллергии.

Также орехи могут быть загрязнены болезнетворными бактериями и грибками. Поэтому перед употреблением в пищу их обязательно надо тщательно мыть.

Все остальные побочные эффекты относятся только к случаям чрезмерного употребления миндаля.

Так если ежедневно съедать крайне много не вымоченных орехов, то можно уменьшить поступлением в организм многих важных микроэлементов.

Возможна передозировка витамина Е. Но чтобы ее добиться, надо съедать неимоверно много.

И, безусловно, необходимо отметить высокую калорийность миндаля. Да, он помогает худеть. Но только тогда, когда его употребляют в адекватных количествах (40-50, максимум 100 грамм в сутки). При существенно превышении разрешенной дозы возможен набор лишнего веса.

Миндаль: полезные свойства и противопоказания. ВыводыВысокое содержание растительной клетчатки, белка, мононенасыщенных жирных кислот, витаминов, минералов, антиоксидантов делает орех этого сорта одним из самых полезных.

Польза миндаля заключена в том, что он помогает худеть, предупреждает болезни сердца и сосудов, защищает от рака и диабета.

Возможный вред связан с вероятностью возникновения аллергических реакций, а также с «передозировкой» орехов.

Источник: http://natureweight.ru/polza-i-vred-mindalya/

Почему каждый день следует употреблять миндаль и какими полезными свойствами он обладает?

Помимо своих вкусовых качеств многие орехи являются действительно полезными продуктами для употребления. По содержанию в них полезных веществ они не уступают многим продуктам питания, а многие виды даже полезно употреблять в пищу при определенных заболеваниях.

Одним из самых полезных орехов принято считать миндаль, который благотворно влияет на организм в целом и обладает целым набором полезных веществ, помогающих при различных заболеваниях.

Состав и полезные свойства

Наиболее распространен миндаль в средней Азии, но благодаря тому, что это растение легко приспосабливается к жаркому климату, его выращивают во многих экваториальных странах. Сам по себе миндаль является косточковым растением, но по своим свойствам напоминает, скорее, орех.

Несмотря на довольно большую распространенность, орех весьма дорогой. Возможно потому, что на его выращивание требуется не менее 3 лет и обладает он поистине уникальным набором витаминов и минералов.

В его составе можно найти следующие компоненты (указано процентное содержание суточной нормы в 100 гр. продукта):

  • Витамин E (альфа-токоферол) — 173,3% суточной нормы:
  • Витамин B2 (рибофлавин) — 44,8%;
  • Витамин B1 (тиамин) — 17,0%;
  • Витамин H/B7 (биотин) — 34,0%;
  • Витамин B9 (фолиевая кислота) — 23,3%;

Восполнить суточную норму вышеуказанных витаминов с помощью миндаля очень легко, но этот орех коварен из-за высокого содержания в себе микроэлементов, которые плохо влияют на организм в больших количествах поскольку способны вызвать аллергию и тошноту.

Велико содержание бора в миндале (285,7% от суточной нормы), помимо этого почти в два раза больше суточной нормы в 100 граммах ореха содержится кобальта, кремния и ванадия. А вот марганец, медь, цинк, фосфор и кальций содержатся в орехе в маленьких количествах и почти не ощущаемы.

Среди прочих «ингредиентов» следует так же выделить высокое содержание омега-6 кислот, содержащихся в орехе в большом количестве — 120,6% суточной нормы. В основном миндале содержится много белков, жирных кислот и углеводов, что делает миндаль довольно «тяжелым». В 100 граммах миндаля содержится до 640 ккал.

При употреблении миндаля в больших количествах следует опасаться накопления токсичного микроэлемента в организме — свинца, которому способствует переедание этого ореха, а также в нем велико содержание щавелевой кислоты, вызывающей отравления при чрезмерном ее потреблении.

Лечение

Существует миндаль двух видов: горький и сладкий, каждый из этих видов предназначен для определенного лечения.

Внутрь предпочтительно употреблять именно сладкие сорта этого косточкового растения. Благодаря высокому содержанию витаминов и белков в сладком миндале, с помощью него можно вылечить:

  • кашель и боль в горле;
  • мочекаменную болезнь;
  • анемию;
  • атеросклероз;
  • вывести из организма желчь;
  • нервную систему;
  • судороги;
  • бессонницу;
  • улучшить работу мозга.

Употреблять продукт можно в разном виде: из термической обработки его разве что сушат или жарят, при этом он не теряет своих полезных свойств и способствует очищению организма. Со шкуркой следует есть миндаль тем, кто желает избавиться от худобы или восстановиться после тяжелой операции.

В то же время, миндаль не противопоказан и тем, кто наоборот, хочет избавиться от лишнего веса. Даже при большой калорийности этого орешка нет риска набрать килограммы, поскольку калории быстро усваиваются организмом, выводя из него все вредные вещества.

Применение масла из миндаля

Горький миндаль, в отличие от его сладких сортов, содержит в себе огромное количеств эфирных масел, которые и используются при различных заболеваниях и более того, широко применяется в косметологии.

В отличие от сладкого, горький внутрь принимать нежелательно из-за высокого содержания токсичных веществ. Остерегаться следует, если миндаль еще зеленый, в этом случае употребление более, чем 2 орехов горького миндаля в сутки — опасно.

В качестве лекарства миндальное масло используют при хроническом заболевании легких и дыхательных путей: бронхиальная астма, пневмония и стоматит. Соединив всего несколько капель миндального масла с сахаром можно провести небольшую профилактику этих болезней

В основном же масло миндаля получает широкое применение в медицине. В нем содержится коллаген и эластин, помогающие коже оставаться здоровой и восстанавливать клетки, что хорошо для увядшей, старой, стянутой и сухой коже.

Миндальное масло очень редко вызывает аллергию, имеет приятный нейтральный запах и служит отличным средством для укрепления волос, ногтей и улучшения цвета кожи.

Витамины группы B играют одну из важнейших ролей в нашем организме, и в миндале их содержится очень много, в сравнении с другими орехами.

Существует и еще одно применение орешка: соединение его с молоком, в результате чего получается миндальное молочко. Полезно оно, если у человека есть проблемы с сердцем, с кишечником, внутри есть язвы и повышена кислотность желудка. Миндаль одинаково полезен как в сочетании с сахаром, так и с молоком.

Кому не принесет пользу миндаль

Ограничить себя в поедании сладкого орешка должны те, у кого есть склонность к аллергическим реакциям. С горьким миндалем не стоит экспериментировать в принципе и в случае отравления обязательно вызвать врача в срочном порядке. Ядовитые вещества в этом виде орешка могут здорово ударить по иммунной системе организма в целом.

Если после съедания наблюдается повышенное сердцебиение, скорее всего, организм борется с какими-либо из негативных последствий или внутри развивается аллергия, которая может проявить себя гораздо позже.

Нормальная «доза» употребления в сутки должна составлять не более 30 граммов. Горький миндаль можно есть только в жаренном или сушенном виде, и то, в очень небольших количествах.

Как помогает миндаль мужчинам и беременным женщинам?

Некоторые продукты способны оказывать действие на гормональный фон организма, в миндале содержится такой микроэлемент, как бето-ситостерол, который уменьшает количество тестостерона в крови и, как следствие, продукт не нужно употреблять в большом количестве мужчинам.

Многие гормональные женские препараты, в том числе и противозачаточные, делают на основе миндального масла, которое тоже содержит в себе фитостеролы. Велико содержание этих элементов в двух продуктах: в миндале и авокадо.

В то же время нельзя не отметить благоприятное действие миндаля н мужскую эрекцию. Употребляя его в пищу с молоком или сахаром, можно нормализовать свою половую жизнь. Так же, часто, мужчины, желая набрать массу, предпочитают употреблять как можно больше белка, а по содержанию белков продукта, лучше чем орехи, не найти. Миндаль поможет быстро нарастить массу без вреда организму.

Белки способствуют росту и развитию организма человека, поэтому при беременности есть продукт рекомендуется.

Фолиевая кислота снижает риск появлением на свет недоразвитого ребенка, белка ореха позволят стволовым клеткам ребенка развивать организм своевременно и без отклонений.

Употребление миндаля в небольшом количестве беременными женщинами (до 10 орешков в день) способствует появлению на свет здорового ребенка.

О полезных свойствах миндаля, о котором писал в своем произведении А. С. Пушкин, можно узнать из видео.

Противопоказания  вред

Сам по себе миндаль является сильным аллергеном, так что есть его следует очень и очень осторожно, особенно людям с «чувствительным» организмом. Как говорилось раннее, горький орех в пищу лучше не употреблять вообще.

Синильная кислота, которая содержится в не созревшем продукте, может привести к сильному отравлению и заболеваниям ЖКТ. Конечно, в совсем малых количествах эта кислота помогает при астме и многих хронических заболеваниях, но шанс, что человеческий организм примет ее как должное — крайне мал.

Немалое влияние миндаль оказывается и на сердце. Один из признаков аллергии — учащенное сердцебиение, покраснение, сильный приток крови к лицу, а людям с нестабильным сердцебиением орешки вообще должны соблюдать противопоказания. Поэтому при нарушениях в работе сердца и центральной нервной системы в целом от этого орешка следует отказаться.

Что еще из него делают?

Для лучшей усвояемости элементов миндаля его лучше всего есть вместе с медом или сахаром. Детям, у которых есть небольшая задержка в развитии следует перемалывать сладкий орешек в кашицу и добавлять в еду — например, в каши.

Главное — не переборщить с приемом орешка. 30 грамм в сутки достаточно, чтобы восполнить суточную норму всех необходимых организму микроэлементов. Полезен миндаль и в старости, когда наблюдается снижение активности мозга.

Как применять орешек внутрь и как он помогает организму справиться с проблемами уже известно, но что делать со скорлупой и листьями.

Как и любая другая скорлупа косточковых растений, миндальная может перемалываться в мелкий порошок и использоваться для создания скрабов, пилингов для лица. В отличие от других материалов, перемолотые косточки миндаля практически не наносят коже вред, мягко удаляют загрязнения и омертвелые клетки.

Редко используется скорлупа в производстве вин и коньяка — с помощью скорлупы эти алкогольные напитки подкрашивают, придавая им приятный коричневатый оттенок.

Ну а листья растения могут использоваться в качестве декора для многих аквариумов, что, впрочем, не несет в себе особой пользы, как и применение его в садоводстве.

Как выбрать?

Продается миндаль в различном виде: некоторые сорта поставляют в различные страны прямо в скорлупе другой миндаль может быть очищенным и даже подсушенным. Орешек со шкуркой и без шкурки, сладкий, горький и различных сортов.

Выбирать следует в зависимости от того, для профилактики какой болезни нужен миндаль и обязательно следить за тем, чтобы он был зрелым. Это главный критерий для этого орешка.

Широко применяется миндаль, как известно, и в кулинарии, поэтому выпечка с ним и шоколад тоже окажут хорошее влияние на организм, точно так же, как и миндаль в чистом виде. Жареный орех насыщается в процессе термообработки полезными веществами, при этом ядовитые вещества из него выпариваются, что делает его более безопасным для употребления.

Миндаль не любит сырость и хранится достаточно долго в сыром виде. Если на скорлупе нет плесени, трещин, сам орешек приятно пахнет, его зерна имеют одинаковый цвет и упакован он в прочный пакет — следует смело брать этот чудо-орех.

В то время как посторонние запахи свидетельствуют о том, что миндаль подвергся неправильному хранению и пропитался влагой. Он любит сухость и солнце, ведь так его свойства сохраняться гораздо дольше.

Стоит ли часто употреблять орех в пищу?

Сопоставив все «за» и «против», описанные выше, нетрудно догадаться, что миндаль незаменим при некоторых заболеваниях и является одним из самых полезных продуктов питания для человека. Его вкус для человека привычен за счет широкого применения в кондитерском деле, но помимо этого продукт — мощное лекарство, улучшающее состояние организма.

Большое содержание аминокислот, наличие витамина E и группа витаминов B делают миндаль одним из самых полезных продуктов питания в принципе.

Источник: http://zozh-style.ru/orehi-mindal-polza-i-vred.html

Польза и вред миндаля

Польза и вред миндаля

Уже не одно столетие миндаль во многих странах мира считается символом плодородия, счастья и благополучия в семье. Миндальное дерево представляет собой растение из семейства Розоцветные, которое произрастает преимущественно в Азии.

В наши дни этот продукт распространён также в США, Сирии, Испании, Италии и Иране, и с каждым годом список стран для производства данной культуры увеличивается. Сегодня насчитывается приблизительно сорок разновидностей миндаля, но специалисты продолжают работать над созданием более устойчивых к самым разным климатическим условиям сортов данного растения.

Польза и вред миндаля, несмотря на его огромную популярность среди потребителей, знакомы далеко не всем. Более того, его свойства для человеческого организма отслеживаются диетологами и по сей день.

В принципе, как миндаль, так и любые другие орехи бесспорно полезны для нашего здоровья, если есть их в дозволенном количестве, однако есть и некоторые предупреждения к употреблению данного продукта.

Сейчас мы разберёмся, чего же больше в этих орешках – пользы или вреда.

  • Улучшает качество крови. Биологически активные компоненты, содержащиеся в составе этих орешков, обогащают кровь и повышают уровень гемоглобина, в связи с чем миндаль рекомендован для людей, страдающих малокровием;
  • В ходе многочисленных исследований были доказаны очищающие свойства миндаля. Регулярное употребление сладких сортов миндаля сопутствует лечению мочекаменной болезни, выводя песок из почек и не допуская образование камней. Также миндаль помогает пациентам, у которых есть проблемы с мочеиспусканием. Стоит отметить особую пользу этого продукта для мужчин, так как его вещества значительно повышают потенцию. Для тех, кто страдает похмельем, также рекомендованы эти орешки, так как они ускоряют выведение из организма алкоголя. Можно отметить и желчегонное действие миндаля, который благотворно влияет на функционирование печени и селезёнки;
  • Эффективно воздействует на нервную систему. Добавление миндаля в ежедневный рацион питания поможет избавиться от бессонницы, депрессий, неврозов, стрессов и прочих симптомов нарушения работы нервной системы, так как этот продукт обладает успокаивающим эффектом. Кроме того орехи стимулируют активность головного мозга, улучшают память и концентрацию внимания с помощью витамина E и фосфора;
  • Входит в список натуральных антиоксидантов. Некоторые компоненты, из которых содержится миндаль, способствуют профилактике разрушения здоровых клеток, что значительно уменьшает риски развития злокачественных опухолей. В больше степени такие свойства орехов обеспечивает витамин E, замедляющий преждевременное старение клеток и нейтрализующий активность свободных радикалов. Поэтому миндаль предупреждает онкологические заболевания;
  • Нормализует функционирование сердечнососудистой системы. В состав миндаля входит фосфор, калий и магний – главные элементы, обеспечивающие профилактику сердечных и сосудистых заболеваний, таких как аритмия, гипертония, тахикардия, ишемия и даже внезапный приступ инфаркта. Благодаря содержанию витамина E миндальные орехи укрепляют сосуды и препятствуют скоплению холестериновых бляшек;
  • Улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Сладкие сорта миндаля защищают желудок и двенадцатипёрстную кишку от язвенных поражений, поддерживают нормальную работу кишечника, снимают изжогу, понижают кислотность желудочного сока;
  • Обладает отличными косметическими свойствами. Можно не только наслаждаться вкусом этих орехов, употребляя их внутрь, но и использовать в косметических целях наружно. Для этого лучше всего подойдёт масло или эмульсия из косточек миндаля. Так, эти средства улучшают состояние кожи, возвращая ей эластичность и естественный цвет, делая её более нежной, убирая целлюлит и различные растяжки. С помощью этих средств ваши волосы станут крепкими, шелковистыми и блестящими. От выпадения волос, которое особенно актуально у мужчин в возрасте, можно приготовить кашицу из свежего молока коровы и измельчённого миндаля, которую необходимо наносить на залысины и другие участки головы;
  • Снимает болевые ощущения. Миндаль – это один из лучших природных анальгетиков. Кроме этого он очень полезен для людей, страдающих регулярными судорогами;
  • Оказывает противовоспалительное и отхаркивающее действие. Масло миндаля очень эффективно при лечении кашля, бронхиальной астмы, пневмонии и отита, облегчая протекание этих заболеваний и ускоряя выздоровление;
  • Нормализует массу тела. Хоть миндаль довольно калорийный продукт и содержит изобилие жирных кислот, его приём в ограниченных количествах помогает похудеть, так как большая часть этих жиров не доходит до стадии расщепления и всасывания, выводясь из организма. Для людей с лишним весом рекомендовано употреблять не более 30 граммов миндальных орехов, которые уменьшают количество липидов и выводят вредный холестерин из крови;
  • Улучшает самочувствие человека при различных хронических болезнях. В связи с этим миндаль рекомендовано есть ежедневно в умеренных количествах практически любому человеку;
  • Помогает ускорить умственное и физическое развитие ребёнка;
  • Предупреждает развитие заболеваний органов зрения.

Говоря о вреде миндаля стоит учесть, что всё зависит от правильности его употребления.

  • Горький миндаль не съедобен и даже опасен для жизни. Приём горьких сортов миндального ореха в излишнем количестве противопоказан, особенно если орешек недоспевший. Такой продукт может спровоцировать тяжёлое отравление и даже привести к летальному исходу. Это обусловлено наличием в горьком миндале синильной кислоты, являющейся ядом для человеческого организма. Поэтому такую продукцию, богатую эфирными маслами, используют исключительно для приготовления миндального масла;
  • Не рекомендуется злоупотреблять миндалем людям с учащённым сердцебиением или повышенной возбудимостью нервной системы. Также излишний приём орешков опасен проявлением головокружения или лёгкого наркотического опьянения;
  • Является мощным аллергеном. Поэтому к употреблению этого продукта с особой осторожностью нужно подходить людям, склонным к аллергическим реакциям;
  • Содержит много калорий. Чуть ранее мы уже упоминали о том, что миндаль помогает похудеть, но только в том случае, если употреблять его в меру, так как это высококалорийный продукт и в противном случае он может только усугубить проблему полных людей;
  • Является тяжело перевариваемым продуктом. По этой причине миндалём не стоит увлекаться тем, у кого ослаблен желудок и кишечник.

Польза и вред миндаля тесно переплетаются, поэтому с его употреблением стоит быть очень осторожным.

Стоит отметить, что в лечебных целях стоит принимать исключительно сладкие сорта миндальных орехов, причём не подвергающихся обжариванию, так как в таком случае вся их польза сходит на «нет».

Ни в коем случае не переедайте миндаль – для получения от него максимальной пользы требуется съедать не больше двух орешков ежедневно.

Пищевая ценность и химический состав Миндаля

  • Пищевая ценность
  • Витамины
  • Макроэлементы
  • Микроэлементы

Калорийность 609 кКал Белки 18.6 г Жиры 53.7 г Углеводы 13 г Пищевые волокна 7 г Вода 4 г Зола 3.7 гВитамин А, РЭ 3 мкг бета Каротин 0.02 мг Витамин В1, тиамин 0.25 мг Витамин В2, рибофлавин 0.65 мг Витамин В4, холин 52.1 мг Витамин В5, пантотеновая 0.

4 мг Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг Витамин В9, фолаты 40 мкг Витамин C, аскорбиновая 1.5 мг Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 24.6 мг Витамин РР, НЭ 6.2 мг Ниацин 4 мгКалий, K 748 мг Кальций, Ca 273 мг Магний, Mg 234 мг Натрий, Na 10 мг Сера, S 178 мг Фосфор, Ph 473 мг Хлор, Cl 39 мгЖелезо, Fe 4.2 мг Йод, I 2 мкг Марганец, Mn 1.92 мг Медь, Cu 140 мкг Селен, Se 2.

5 мкг Фтор, F 91 мкг Цинк, Zn 2.12 мг

про пользу и вред миндаля

Метки статьи: Польза и вред продуктов и напитков

Источник: https://foodinformer.ru/products/orehi/polza-i-vred-mindalya

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.