Сколько белка в куриной грудке?

Содержание

Сколько белка в куриной грудке на 100 гр, калорийность, жиры и углеводы в ее составе

Чем так полезно белое куриное мясо, кому показан его прием. Калорийность, содержание белка, углеводов и жиров в нем.

Для спортсмена одним из главных критериев успеха считается правильное питание.

Важно включить в рацион продукты, которые бы исключали насыщение жирами и быстрыми углеводами, но при этом обеспечивали достаточный объем белка. Куриная грудка – идеальный вариант, в котором содержится минимальное количество жира, а объем протеина достаточен для покрытия большей части потребностей мышц в стройматериале.

Такой продукт отлично подходит для людей, которые ставят задачей набор чистой мышечной массы, похудение или удержание веса.

Но сколько белка в куриной грудке? Какую пользу она несет для организма?

Белок как основа для роста

Пользу белковых продуктов сложно переоценить. Это незаменимая часть питания, без которой организм не способен развиваться или расти. Поступающий протеин используется для обновления старых и образования новых клеток. Он принимает активное участие в метаболических процессах, помогает мышцам расти, способствует сжиганию жира.

Белок содержится во многих продуктах питания, среди которых яйца, творог, рыба, мясо. Нельзя забывать и о растительных источниках – орехах, бобовых продуктах, сое и прочих. Зная, сколько белка в грудке курицы и других продуктах, спортсмену проще сформировать правильный рацион и добиться поставленных целей.

Пищевая ценность

Первое, что стоит отметить – низкую калорийность этого мяса. В 100 граммах грудки курицы 113 ккал, из которых всего 1,9 грамма – жир, 23,6 грамма – белок, 0,4 грамма – углеводы.

Минимальный объем протеина, в котором нуждается человек, составляет 50-100 грамм (из расчета 0,8-1 гр на 1 килограмм веса). Следовательно, достаточно 200-400 грамм грудок, чтобы избежать дефицита. Для спортсменов, которые нуждаются в 2-2,5 г протеина на кило веса, такого объема маловато, но оставшиеся потребности можно покрыть за счет других продуктов или спортивного питания.

Зная, сколько белка в вареной куриной грудке, проще продумать рацион и добиться поставленных задач. Такой продукт должен быть частью питания людей, которые ставят целью «подсушиться», то есть уменьшить количество жира без вреда для мускулатуры.

Как же меняется содержание белка в зависимости от способа приготовления мяса? Здесь тенденция следующая:

  • в случае варки грудинка содержит 29,8 грамм протеина (на 100 грамм);
  • в процессе жарки объем полезного элемента не снижается и остается приблизительно на том же уровне;
  • приготовление на пару гарантирует поступление в организм 23,6 гр протеина;
  • копчение снижает объем поступающих полезных элементов до уровня 19,7 гр.

Теперь вы знаете, сколько белка в курице. Вопрос только в том, почему в сыром продукте его уровень ниже, чем в уже приготовленном путем варки.

Объяснить это легко – сырое мясо содержит 15-20 процентов воды, которая в процессе приготовления уходит. Таким образом, кусок грудки, который до обработки весил 100 г, превращается в 70-80-ти граммовый.

Вполне логично, что содержание белка в курице после приготовления становится выше.

Польза

Специалисты сходятся во мнении, что животный белок наиболее полезен для организма. Он поступает вместе с углеводами и жирами, формируя основу правильного рациона атлета. Уже доказано, что такой протеин гарантируют правильность протекания метаболических процессов и ускоряет прирост мускулатуры.

Имеющееся количество белка в куриной грудке хотя бы частично покрывает потребности тела в строительном материале. При этом продукт не используется в роли источника энергии, ведь он отличается низкой энергетической ценностью. Кроме протеина в нем присутствуют и другие элементы, но в низком объеме.

Сколько углеводов в куриной грудке? В вареном продукте всего 0,5 гр углеводов и 1,8 гр жира, чего недостаточно для покрытия дефицита энергии. Но в этом и нет необходимости, ведь вареная курица – диетический продукт, считающийся источником строительного, а не энергетического материала.

Кроме главной «троицы», в этом мясе содержится и ряд других ключевых элементов:

  • витамины – ретинол, тиамин, холин, пиридоксин, фолиевая и аскорбиновая кислота, биотин и прочие;
  • минералы – кальций, фосфор, хлор, сера, натрий, калий и магний;
  • микроэлементы – цинк, фтор, железо, кобальт, марганец, йод и многие другие.

Нюансы приема

Зная, сколько белка в 100 граммах курицы, проще спланировать рацион. Часто атлеты съедают суточную порцию (400-500 гр) за один раз. Это ошибка. Оптимальный вариант – растянуть мясо на несколько приемов. Продукт быстро усваивается, не вызывает последствий для ЖКТ и побочных эффектов, поэтому риск набора жира отсутствует (даже в случае приема перед сном).

Химический состав продукта особенен высоким уровнем органических элементов, которые позитивным образом сказываются на состоянии организма, его внутренних органов и систем. Белое мясо содержит аминокислоты, коллаген и эластин, без которых сложно представить нормальное развитие.

https://www.youtube.com/watch?v=RrNeKa1foxo

Как понятно из статьи, оптимальный вариант приготовления – варка или обработка на пару.

Еще один хороший способ – запекание в фольге, что гарантирует сохранение важных для организма элементов и сока продукта.

Совмещать курицу рекомендуется с овощами, что делает еще полезнее такой прием пищи. Ведь в овощах присутствует клетчатка – ключевой элемент для нормальной работы ЖКТ.

Итоги

Куриная грудка – неизменный элемент рациона спортсмена, с которым шансы на достижение результатов выше. Остается правильно подойти к дозировке, учесть рекомендации по совмещению с клетчаткой и правильно готовить мясо.

13 июля 2016

Источник: https://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/skolko-belka-v-kurinoj-grudke/

Сколько белка в куриной грудке в 100 г, ее химический состав и способы приготовления

Если провести опрос среди людей, какое мясо считается самым диетическим, практически все ответят – куриное филе. Действительно, это мясо в почете у диетологов и худеющих людей по всему миру. Оно практически не имеет противопоказаний к употреблению. Сегодня мы выясним, сколько белка в куриной грудке в 100 г и еще много интересного.

Пищевая ценность белого мяса

Многие хозяйки любят готовить филе курицы. Во-первых, грудка имеет невысокую стоимость. Во-вторых, она легко и быстро готовится. Существует огромное количество рецептов пикантных блюд из куриного мяса. В-третьих, этот продукт легко усваивается и характеризуется низкой пищевой ценностью.

Давайте поиграем в ассоциации. Куриная грудка – белок. Именно так думают многие из нас. И действительно, филе курицы – это неиссякаемый источник белка, который необходим для поддержания в тонусе и роста мышечной ткани.

Что еще таит в себе куриное филе? Белки, жиры, углеводы? Все это есть, но в различных пропорциях. Если поискать в справочниках ответ на вопрос, сколько белка в курином филе, то практически во всех источниках встречаются одинаковые сведения. В порции весом в 100 г концентрация белка достигает 25 г.

Не зря спортсмены обожают куриное филе. Калорийность куриной грудки составляет 86 килокалорий из расчета на 100 г продукта.

Концентрация жира в грудке составляет не более 8% от общей массы мясного продукта. А вот углеводов в филе курицы и вовсе нет. Именно это и делает описываемый продукт таким популярным среди людей, соблюдающих диету или желающих избавиться тот избыточного веса.

Практически на 60% куриная грудка состоит из фильтрованной воды. Четверть от массы приходится на белки и до 8% — это жиры. Остальная масса распределилась между микро- и макроэлементами, аминокислотами, эластином и коллагеном.

Худеем вкусно и с пользой!

Диетологи – ярые приверженцы куриного филе. Этот продукт включается в диетический рацион. Во-первых, куриная грудка – сытный продукт, но при этом легкоусвояемый. Во-вторых, из филе птицы можно приготовить множество разнообразных блюд. В-третьих, описываемое мясо очень полезно для здоровья.

Филе курицы обогащено микро- и макроэлементами, поэтому этот продукт находится на особом счету у женщин. Если ввести его в рацион, то в скором времени можно заметить улучшение состояния локонов и кожи, а также укрепление ногтевых пластин. А еще куриное филе обогащено эластином и коллагеном. Именно эти компоненты – главные кирпичики в построении упругой и эластичной кожи.

Хозяйкам на заметку

В приготовлении куриной грудки нет ничего сложного. Даже банальная отварная птица станет настоящим яством и украшением вашего стола. Если вас интересуют диетические варианты блюд, то стоит обратить внимание на отварное филе птицы или приготовленное на пару. Калорийность таких блюд будет невысокой, при этом филе курицы сохранит все свои полезные свойства.

Чуть больше пищевая ценность у филе, приготовленного в духовом шкафу или на сковороде. Но даже в жареном виде куриное филе весьма полезно. Подчеркнуть вкус белого мяса можно с помощью ароматных приправ и пряностей или соусов.

Если вы запекаете филе птицы в духовом шкафу, позаботьтесь о том, чтобы блюдо не получилось суховатым. Обязательно используйте соус или маринад, можно добавить немного зерновой горчицы и меда. Чтобы приготовить низкокалорийное угощение, воспользуйтесь рукавом для запекания.

Филе в апельсиновом соке: пальчики оближешь!

Предлагаем вам приготовить удивительное блюдо, которое завоюет ваше сердце и желудок с первого кусочка. Куриное филе в апельсиновом свежеотжатом соке получается диетическим и невероятно вкусным.

Состав:

  • 0,3 кг филе курицы;
  • 70 мл растительного рафинированного масла;
  • 1 ст. л. куркумы;
  • по вкусу соль;
  • 0,1 л свежеотжатого апельсинового сока;
  • 1 розмариновая ветка;
  • 3 ст. л. кетчупа;
  • ½ ч. л. душистого перца;
  • 1 ч. л. соевого соуса;
  • 6 ст. л. рисовой крупы.

Приготовление:

  1. Подготовим все необходимые компоненты.
  2. Филе птицы предварительно разморозим.
  3. Промоем его проточной водой, удалим пленку.
  4. Лишнюю влагу устраним с помощью бумажных или тканевых полотенец.
  5. Небольшими порционными кусочками нарезаем филе птицы.
  6. Солим по вкусу.
  7. В толстостенной посуде, казане или жаровне, прогреваем растительное рафинированное масло.
  8. Выкладываем кусочки филе и начинаем обжаривать на умеренном огне.
  9. Из апельсинов выжимаем сок, чтобы получилось 100 мл.
  10. Выливаем свежеотжатый апельсиновый сок в толстостенную посуду.
  11. Перемешиваем и обжариваем еще 10 минут.
  12. По истечении 10 минут добавим душистый перец, порошкообразную куркуму и измельченный розмарин.
  13. Тушим еще несколько минут.
  14. Добавим теперь томатный соус, перемешаем и прожарим куриное филе буквально пару минут.
  15. Получается вот такое аппетитное блюдо с подливкой.
  16. Добавим рисовую крупу. Желательно выбирать рис «Арборио».
  17. Перемешиваем, накрываем посуду крышкой и тушим еще четверть часа.
  18. Вот такое диетическое и невероятно вкусное блюдо у нас получилось.

Источник: http://AboutBody.ru/skolko-belka-v-kurinoy-grudke-v-100-g-ee-himicheskiy-sostav-i-sposobyi-prigotovleniya/

Здоровое питание: сколько белка в куриной грудке?

Куриная грудка – прекрасный диетический продукт, из которого можно приготовить множество блюд. Она содержит очень мало жира по сравнению с окорочками, крылышками и прочими съедобными частями птицы, при этом обладая практически теми же вкусовыми качествами.

Тем, кто сидит на диете либо хочет обогатить свой рацион дополнительным количеством животного белка, куриная грудка подойдет лучше всего. Приготовленная на пару или гриле либо запеченная с овощами, она будет прекрасным вторым блюдом на обед или послужит полноценным ужином.

О том, сколько белка в куриной грудке, а также об энергетической и пищевой ценности упомянутого продукта вы узнаете из нашей статьи. Употребляя это мясо, вы получите достаточное количество питательных веществ при минимуме жира. Это ли не то, что вам нужно?

Куриная грудка – это всего 110 ккал на 100 граммов продукта, при этом из жиров вы получаете лишь 11 ккал (это примерно 1.

2 г жира на 100 г мяса), а белка в ней целых 23 грамма! Учитывая, что организму в сутки требуется порядка 80 г этого ценного пищевого элемента, можно подсчитать, что обеспечить ее вам помогут 300 граммов рассматриваемого продукта (без кожи и костей).

Зная, сколько белка в куриной грудке, спортсмены и люди, нуждающиеся в рационе с повышенным содержанием белка либо сидящие на соответствующей диете, могут рассчитать необходимое количество потребления данного мяса в сутки.

Готовим вкусные диетические блюда из куриной грудки

Ежедневно употреблять вареное мясо довольно скучно, поэтому иногда можно разнообразить свое меню и приготовить курицу в сметане. При этом мясо не придется зажаривать. Блюдо готовится в два этапа: сначала грудку отваривают, а после заливают сметанным соусом и тушат. Для приготовления вам понадобятся:

  • целая грудка на косточке либо филе (примерно 300 г);
  • 100 мл сметаны 10% жирности;
  • 1 небольшая головка репчатого лука;
  • специи – соль, лавровый лист, черный перец (по вкусу).

Сначала нужно отварить мясо. Для этого кладем его в холодную, чуть подсоленную воду, ставим на плиту и варим 15 — 20 минут. Не переварите – в этом случае грудка получится сухой и жестковатой.

После режем ее на небольшие кусочки, выкладываем в отдельную кастрюлю, заливаем сметаной, добавляем предварительно порезанный и обжаренный до легкого золотистого цвета лук, приправляем все специями – солью, черным перцем и лавровым листом — и перемешиваем.

Затем заливаем водой (она должна покрывать продукты примерно на 2/3) и ставим тушиться минут на 15 на средний огонь. Когда большая часть жидкости выкипит, блюдо готово. Его можно есть отдельно, а еще лучше подать с гарниром из овощей, сваренных на пару, либо с легким овощным салатом.

Владея информацией о том, сколько белка в куриной грудке, несложно подсчитать, что это блюдо обеспечит вас примерно 70 граммами ценного вещества, то есть практически суточной нормой. Вот так просто, вкусно и полезно.

Праздничный салат из куриной грудки

При всем разнообразии рецептов приготовления блюд из этого питательного мяса стоит обратить особое внимание на салат. Его приготовление отличается простотой и легкостью, а вкус настолько отличный, что его не стыдно подать и к праздничному столу. Подготовьте:

  • 500 г отварного филе (о том, как варить мясо, читайте в предыдущем рецепте);
  • 50 г очищенного грецкого ореха;
  • 1 небольшой зубчик чеснока;
  • сметану для заправки;
  • специи – соль и перец.

Процесс не займет и 10 минут – отваренную грудку порежьте на мелкие кусочки либо расщепите на волокна потоньше. Орехи измельчите в кофемолке либо при помощи ножа. Добавьте к мясу. Чеснок пропустите через пресс и отправьте в салат, а затем всю массу залейте сметаной.

Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Салатик можно украсить зеленью – измельченным укропом, зеленым луком или петрушкой. Зная, сколько белка в куриной грудке (примерно 23 г  на 100 г готового продукта), давайте и тут подсчитаем питательную ценность блюда.

Исходя из того, что одна порция салата – это примерно 150 г, то, с удовольствием съедая ее, вы получаете 34.5 г чистого протеина.

Обязательно воспользуйтесь этими (либо другими, схожими с нашими) рецептами, чтобы порадовать родных и близких не только вкусными, но и чрезвычайно питательными блюдами.

Теперь вы знаете, как много полезного может дать вам и вашей семье куриная грудка. Сколько белка! И практически полное отсутствие калорий (по сравнению с другими видами мяса) плюс приятное разнообразие. Это обязательно следует взять на заметку тем, кто заботится о здоровом рационе для всей семьи.

Источник: http://.ru/article/98112/zdorovoe-pitanie-skolko-belka-v-kurinoy-grudke

Куриная грудка: содержание белков на 100 грамм, количество жиров, углеводов и калорий и сколько гр в филе

Известно, что куриная грудка относится к диетическим продуктам, ее часто рекомендуют включать в лечебные диеты и схемы питания для похудения. Это мясо – идеальное питание для спортсменов и других людей, которые ведут активный образ жизни, также оно подходит и тем, кто страдает от лишнего веса и ожирения.

Куриная грудка включает в себя много белка, а жиров и углеводов в ней практически нет. Сколько приходится полезного белка и других составляющих на этот продукт, мы и расскажем в материале.

Где еще присутствует белок?

В спортивном питании белок – это необходимый ингредиент, еще его называют протеином. Благодаря белкам можно сформировать и нарастить мышечную массу. Также белки должны присутствовать и в любом диетическом меню, они очень важны для организма, поэтому нужно следить, чтобы в рационе всегда присутствовали продукты с их содержанием.

В большом количестве белки содержатся в следующих продуктах:

  • в таких видах мяса, как курица, индейка, постная говядина, кролик и оленина;
  • в рыбе и морепродуктах – тунце, кальмарах, анчоусах, лососе, сардине, скумбрии, креветках и т.д.;
  • в овощах и фруктах – бананах, авокадо, шпинате и соевой спарже;
  • в нуте, горохе, коричневом рисе, соевых бобах, фасоли;
  • в семечках тыквы и подсолнуха;
  • в разных орехах – фундуке, грецком и бразильском, миндале.

Количество белка в филе курицы

Итак, сколько же белков приходится на 100 грамм куриной грудки? Известно, что для нормального функционирования организма достаточно 80 грамм белков. Куриная грудка содержит их по-разному в зависимости от способа приготовления:

  • свежая грудка содержит в себе 23 грамма белка на 100 гр продукта;
  • содержание этой составляющей в отварной или жареной грудке равно 28 граммам;
  • количество белка в копченом курином филе сокращен до 18 грамм.

А содержание белка в грудке, приготовленной на пару, аналогично по показателям с сырым продуктом.

Мы убедились, что количество белка в курином филе напрямую зависит от того, как именно вы ее приготовили. Все объясняется тем, что при варке мясо теряет около 20 процентов воды. Соответственно, в вареном мясе белка из расчета на 100 грамм будет больше, поскольку теряется вес.

Для того чтобы обеспечить себя суточной нормой белков, потребуется съесть около 300 грамм вареной куриной грудки, делать это лучше в 2 приема. Белое мясо курицы переваривается очень быстро и хорошо, отлично усваивается и не является причиной набора веса. Вареную грудку можно употреблять даже вечером и не бояться за свою фигуру.

Но помните, что грудка курицы дает очень мало энергии, поэтому если вы ее будете употреблять без ничего, то со временем ощутите упадок сил. Рекомендуется разнообразить белковое меню продуктами, содержащими углеводы:

  • свежевыжатыми соками;
  • овощами;
  • фруктами.

Ценность и составляющие куриного филе

Наряду с вопросом о белках, жирах и углеводах многие интересуются тем, сколько калорий присутствует в грудке. Так, калорийность данного продукта в сыром виде составляет 110 ккал на 100 грамм и может отличаться в зависимости от метода его приготовления.

Стоит также отметить содержание в этом продукте химических органических соединений. А ключевые компоненты этого мяса следующие:

  • вода – порядка 60 процентов;
  • белок – 25 процентов;
  • порядка 8 процентов жиров;
  • оставшиеся проценты делят между собой эластин, коллаген, аминокислоты и белковые соединения.

В куриной грудке практически нет жиров и углеводов. Количество жира в ней равно 1,9 г на 100 грамм, а углеводов – 0,4 гр соответственно.

Данный вид мяса является универсальным диетическим продуктом и все благодаря большому количеству белка и низкому содержанию жиров, а также минимуму калорий. А еще в нем очень много минералов и витаминов, полезных для иммунной системы. Так, в данном виде мяса содержатся такие составляющие:

  • витамины группы В, А, С и РР;
  • холин, полезный для почек и печени;
  • калий в большом количестве, регулирующий кровяное давление;
  • магний;
  • железо;
  • сера;
  • хлор;
  • фосфор и т.д.

Как приготовить куриную грудку?

Куриное мясо можно готовить следующими способами:

  • запекать в духовке;
  • жарить;
  • варить;
  • тушить;
  • готовить на пару.

Жареное филе наименее полезное и наиболее калорийное, однако, готовить его так проще всего. Некоторые перед жаркой грудку отбивают, другие этого не делают. Жарить мясо нужно по 4 минуты с обеих сторон, по желанию его приправьте и присолите.

А вот варить или тушить грудку будет дольше. Вареную курицу в сыром виде едят крайне редко, в основном ее используют в качестве компонента для салатов.

Рецепты

Некоторые не любят куриное филе, считают его безвкусным, но вкус этого продукта зависит от того, как его приготовить. Например, можно приготовить вкусное и питательное блюдо на основе филе в сметане. Для этого приготовьте:

  • 300 грамм куриного филе без кожицы;
  • 100 грамм сметаны, можно нежирной;
  • одну луковицу;
  • специи и соль по вкусу.

Помойте мясо и почистите от кожи, если она была изначально. Затем удалите лишний жир и сварите. Варить нужно около 15 минут, не дольше, чтобы мясо не переварилось, и не было жестким. Обжарьте лук на оливковом масле до золотистого оттенка.

Отварную грудку порежьте на кусочки и выложите в сотейник, добавьте лук, сметану и специи, все хорошо смешайте. Добавьте воды и поставьте тушиться на небольшой огонь. Когда практически вся вода выкипит, курица будет готова. Ее можно подать с гарниром из свежих или паровых овощей.

Данное блюдо – вкусное и содержит 70 грамм белков, что составляет суточную норму для взрослого человека.

Если же вы хотите приготовить куриное жаркое, то грудки варят 30 минут, потом режут и тушат вместе с овощами.

В конце можно добавить соус на основе таких ингредиентов:

  • чеснок;
  • сливки;
  • грецкие орехи;
  • зелень.

Жаркое готовится всего в течение 40 минут.

Если же вы хотите приготовить вкусное куриное филе в духовке, то рекомендуется его предварительно замариновать в течение 2 часов. Можно для этого использовать соусы и заправки, в которых содержится минимум углеводов, что, соответственно, не допустит того, чтобы вы набрали лишние килограммы.

Как видите, куриная грудка – это богатый источник белка, а также вкусное и полезное и низкокалорийное блюдо, из которого можно приготовит огромное количество вкусных и полезных блюд.

Источник: http://dietolog.guru/produkty-i-pohudenie/kalorazh-gotovyh-blyud/skolko-belkov-soderzhitsya-v-100-gr-kurinoy-grudki.html

Сколько белка содержится в куриной грудке

Сбалансированным считается питание, которое имеет в своём составе продукты с определённым количеством белков, жиров и углеводов. Эти составляющие дают организму полноценно существовать. Причём содержание этих веществ должно быть регламентировано, и отклонение от норм часто может привести к различным отрицательным последствиям.

Наиболее сбалансированным продуктом является куриная грудка. жиров и белков в филе грудки настолько уравновешено, что она является почти самым полезным и диетическим продуктом. Наиболее заслуживают внимание белки, которыми богата грудка.

Так что же такое белок? Это химическое соединение из альфа-аминокислот, которое на высоком молекулярном уровне соединяются между собой особой связью — пептидной. Организм человека не может синтезировать все аминокислоты, поэтому они поступают с высокобелковой едой.

И они, в свою очередь дают людям энергию. От количества белков в организме зависит вся жизнедеятельность человека. Он интенсивно участвует в обмене веществ, в создании новых клеток, которые будут заменять старые.

Самые полезные продукты богатые белком — мясо, творог, рыба, а также бобовые и орехи.

Химический состав куриной грудки и её пищевая ценность

Так что же содержится в филе курицы и сколько белка в куриной грудке? А также почему, несмотря на некоторую сухость, она содержится практически во всех существующих диетах?

Очень важно понимать, что наиболее диетической частью курицы является именно грудка, поэтому это мясо считается самым полезным в любом виде. А сколько же белка содержится в ней, в различных вариантах?

  • в 100 г сырой грудки — 23 грамма;
  • в 100 г варёного или жареного куриного филе — 28 грамм;
  • копчёное куриное мясо грудки в 100 г содержит 18 грамм белка.

Известно, что для нормального существования человеку требуется 80 грамм белка в день. Из этого следует, что съев только одну куриную грудку (а так как в одном кг филе содержится 3 шт.

, то вес одной всего 300-350 г), приготовленную любым способом, можно обеспечить себя достаточным запасом белка на весь день.

Лучше всего разделить требуемое количество на 2-3 приёма, чтобы белок поступал в течение дня в организм равномерными порциями.

Немаловажно сказать, что содержание жира в этом виде мяса минимально — всего 1,9 г на 100 грамм, а углеводов — 0,4 г. Общая калорийность этого продукта в сыром виде 110 ккал на 100 г продукта.

Отварную куриную грудку очень полезно есть весь день, сочетая с различными углеводами для получения большей энергии для организма. А вот вечером её нужно употреблять только одну, тогда она не принесёт вред фигуре.

витаминов и минеральных веществ в курином филе

Это мясо является очень полезным не только из-за того сколько в ней находится белков и жиров. Оно ещё очень богато минералами и витаминами, полезными для человеческого организма. Так, в состав белого мяса курицы входят:

  • витамины A, PP;
  • большое количество витаминов группы B;
  • фосфор;
  • калий;
  • железо;
  • цинк;
  • сера;
  • магний и пр.

Поэтому употребляя в пищу грудку, мы получаем ещё и вещества, которые помогают поддерживать и укреплять иммунитет. Соответственно, получая необходимые микро- и макроэлементы, можно сбросить вес или набрать его более эффективно. А ещё она содержит холин (витамин B4). Он помогает очистить печень от жиров и благоприятно действует на работу почек и надпочечников.

Способы приготовления куриной грудки

Самым лучшим способом приготовления для более полезного и диетического питания является варка на пару или в кастрюле. С помощью этого, можно сберечь больше полезных элементов. Ещё одним способом, полезным для здоровья, всегда есть и будет запекание продукта в фольге на решётке духового шкафа. И варёная — в этом способе получается очень нежной и сочной.

Очень полезно употреблять в пищу грудку в сочетании с продуктами, содержащими много пищевых волокон. Поэтому очень часто из белого мяса курицы готовят различные салаты и закуски со свежими овощами и фруктами. Их приготовление не занимает много времени, но в то же время является полноценным и диетическим.

Ещё одним популярным способом приготовления курицы является тушение. Мясо получается нежным и вкусным.

Жарить филе в диетическом питании не рекомендуется. Но даже приготовленное в таком виде, оно будет малокалорийным и достойным внимания.

Необходимо помнить, что полезные свойства филе, подходят только для мяса без кожи и костей. С ними её пищевая ценность и калорийность может сильно измениться.

Для примера можно привести рецепт тушения куриной грудки в мультиварке. Необходимо порезать ее на небольшие кусочки размером 1 на 1 см. Сложить мясо в чашу мультиварки, посолить, приправить специями и залить небольшим количеством сметаны, разведённой водой. И поставить на режим «Тушение» на 40 минут. Куриная грудка, приготовленная таким способом будет очень сочной и мягкой.

Информация о том, сколько белка в этом виде мяса, очень полезна и всегда поможет использовать все полезные свойства филе курицы очень рационально. С помощью неё можно более правильно и эффективно подходить к планированию питания семьи.

Источник: https://nasporte.guru/zdorovoe-pitanie/skolko-belka-soderzhitsya-v-kurinoj-grudke.html

Сколько белка в куриной грудке вареной?

Куриное мясо уже давно рассматривается как приоритетная еда в здоровом меню. Это подтверждается с разных точек зрения.

Во-первых, признанный факт, что в отношении содержания жира мясо курицы выгодно отличается от других сортов.

Порция куриной грудки в 100 грамм содержит всего около 3 г жира, что сравнимо с чайной ложкой масла. То же касается и уровня холестерина, а это здоровье нашего сердца.

Во-вторых, каждый раз, когда вы наслаждаетесь куриной грудкой, пополняете свои запасы питательных веществ. Кроме полноценного белка, организм насыщается витаминами и минералами, которые способствуют нормальному функционированию обмена веществ и общему состоянию здоровья.      

Сколько белков в 100 г куриной грудки? Мы должны потреблять белок ежедневно, даже чаще: при каждом приеме пищи. Это имеет большое значение для нашего здоровья. Именно куриная грудка, являясь союзником правильной диеты, оставляет особое место для белков. Сколько грамм белков в куриной грудке, зависит от того, очищенное это филе или мясо с кожей и косточками.

В среднем количество белка в 100 граммах продукта составляет от 20 до 25 г.

Кожа, конечно, увеличивает содержание белка, но вот здоровья она не прибавляет, так как изобилует не совсем полезными веществами.

Например, антибиотики входят в состав откормочных смесей на птицефабриках, и их наибольшая концентрация содержится именно в коже курицы. А поджаренная куриная кожица — источник канцерогенов.  

В общем, 100-граммовая порция куриной грудки обеспечит почти 25 г белка. Представляете, это ¼ часть от веса всей порции!

А сколько белка в куриной грудке вареной? Итак, 100 грамм вареной куриной грудки без кожи являются отличным источником белка в мясе и могут удовлетворить нашу ежедневную потребность в нем.

Причем в такой порции куриного мяса 25 грамм представляют собой животный белок, а он содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые нам на ежедневной основе.

Таким образом, белок в вареной куриной грудке считается высококачественным и полноценным.

По данным исследований, ежедневная норма потребления белка для мужчин составляет не меньше 56 г, для женщин — 46 г.

Если вы ведете активный образ жизни с достаточными физическими нагрузками, то вам понадобятся дополнительные 1,2-1,4 г на килограмм веса тела ежедневно.

Таким образом, порция вареной куриной грудки в 100 грамм является почти половиной нормы ежедневного потребления белка для среднестатистического жителя нашей страны.

Чем полезна куриная грудка?

Куриная лапша, тушеная грудка, обжаренное мясо… Курица почти в любом виде подходит для нашего здоровья! Пользы от поедания куриного мяса много.

Уже одно то, что в нем содержится малое количество жира и калорий, но при этом много белка, делает этот продукт идеальным для поддержания веса. Не говоря уже о том, что курица буквально нашпигована питательными веществами и витаминами.

Кроме того, существует множество способов вкусно приготовить этот белковый кладезь.

Приведем семь причин, почему куриная грудка должна быть в рационе:

  • Если вы ищите источник мяса с большим содержанием белка и минимальной жирностью, куриная грудка – это то, что нужно. Белок куриного мяса способствует росту и развитию мышечного аппарата, помогает поддерживать здоровый вес и потерять лишний.
  • Куриное мясо содержит в большом количестве протеиногенную аминокислоту под названием триптофан, которая улучшает наше настроение после поедания большой миски маминой лапши. В самом деле, если у вас гнетущее состояние, то куриная грудка поможет увеличить уровень серотонина, что поднимет настроение и успокоит.
  • Помимо белка, курица содержит несколько минералов, в том числе кальций, фосфор и селен, которые помогают поддерживать кости и суставы в хорошем состоянии.
  • Поддержит куриная грудка и здоровье сердца. Витамин B6 играет важную роль в предотвращении сердечного приступа, а мясо курицы как раз и содержит его в достаточном количестве. Кроме того, курятина богата ниацином, который снижает уровень холестерина, и омега-3 жирными кислотами, полезными для сердечно-сосудистой системы.
  • Снижает симптомы ПМС. Магний, содержащийся в куриной грудке, — питательное минеральное вещество, которое поможет успокоить симптомы предменструального цикла и справиться с перепадами настроения.
  • Альфа и бета-каротин, ликопин, витамин А, ретинол — все это содержится в курице и способствует здоровью глаз.
  • Повышает иммунитет. Куриный бульон с давних пор используется как домашнее средство для облегчения симптомов простуды. Горячий пар бульона поможет избавиться от насморка и воспаления горла.

Источник: http://LadySpecial.ru/kulinariya/skolko-belka-v-kurinoj-grudke-varenoj

Сколько белка в куриной грудке?

Сбалансированное питание должно состоять из продуктов, в состав которых входят белки, жиры и углеводы. Без этих составляющих человеческий организм попросту не сможет нормально функционировать. Мы же поговорим о белках, и выясним, сколько их содержится в куриной грудке.

Почему именно этот продукт привлек наше внимание, да потому что он диетический и полезный для организма. Если просмотреть разрешенное меню многих диет, то курица непременно будет там присутствовать. Многие хозяйки часто отказываются от употребления грудки, так как она получается сухой. Возможно, это вас расстроит, но вы просто не умеете ее готовить.

Сегодня существует уйма рецептов и секретов, которые помогают справиться с этой проблемой.

Сколько белков в куриной грудке?

Для начала немного информации о самих белках. Эти питательные вещества являются главным компонентом для построения новых клеток в организме. Еще они принимают непосредственное участие в метаболизме. Попадая в организм белки, расщепляются до аминокислот, часть которых идет на биосинтез собственных белков, а другие преобразуются в энергию.

Главным источник белка является пища животного происхождения. Сколько белка в курице зависит непосредственно от того, какую часть птицы вы используете, то есть ножку, крыло или грудку, которая имеет ряд преимуществ. В ней содержится минимальное количество жира, что обуславливает низкую калорийность.

Поэтому можно сказать, что грудка – это идеальный источник белка для людей, которые задались целью похудеть.

Осталось узнать, сколько белка содержит куриная грудка, так, на 100 г приходится 23 г. Это достаточно много, поэтому для людей, которые занимаются спортом, этот продукт находится на первом месте в списке. Бодибилдеры и другие люди, которые поддерживают свою мышечную массу, начинают свой день с так называемого «завтрака чемпионов». Он состоит из отварного риса и куриной грудки.

Польза куриной грудки:

  1. В состав продукта входит холин, который необходим для нормальной работы почек и надпочечников.
  2. Благодаря наличию калия улучшается работа сердечной мышцы и состояние сосудов, нормализуется кровяное давление. Еще минерал важен для передачи нервных импульсов.
  3. Улучшает продукт состояние при наличии проблем с ЖКТ, язвы и гастрита.
  4. Содержит грудка витамины группы В, которые важны для мышечной ткани, а еще они положительно сказываются на деятельности нервной системы.
  5. При регулярном употреблении мясо положительно сказывается на обменных процессах в организме.
  6. Содержит белое мясо в себе селен и лизин, что обеспечивает антибактериальное свойство.
  7. Грудка практически не содержит холестерина в сравнении с красным мясом той же курицы.
  8. Белое мясо птицы важно не только для спортсменов, а и для беременных женщин. В его состав входят витамины В9 и В12, которые необходимы для развития плода и нормальногосамочувствия матери.

Чтобы сохранить все полезные вещества, важно правильно приготовить мясо. Грудки лучше всего отваривать, запекать и готовить на пару. Рекомендуется употреблять белковую пищу с овощами, так как в них есть полезная клетчатка, которая способствует выведение соединительных волокон.

Еще многих интересует, сколько белка в жареной грудке курицы и меняется ли как-то пищевая ценность в зависимости от способа ее приготовления.

В мясе птицы приготовленной таким способом содержится 25,48 г белка, но не забывайте, при этом количество полезных веществ значительно уменьшилось.

Еще один популярный продукт – копченая грудка, в которой несколько меньше белка — на 100 г мяса приходится 18 г протеина.

Сколько калорий в арахисе?Эта статья расскажет о калорийности арахиса, ореха, который, несмотря на высокую калорийность, считается полезным благодаря высокому содержанию питательных веществ, витаминов и микроэлементов. В этой статье мы расскажем о калорийности молока, которая существенно разнится, в зависимости от того, какая у него жирность и способ приготовления, в случае, если молоко «магазинное», и о калорийности домашнего молока разных видов.
Зеленый лук — польза и вредПольза зеленого лука, прежде всего, ассоциируется у большинства из нас с тем, что он способствует укреплению иммунитета и противостоянию простудным заболеваниям. На самом деле, спектр полезного действия зеленых перьев гораздо шире, о чем и расскажет эта статья. Сколько калорий в зеленом яблоке?В мире существует огромное количество сортов яблок, которые отличаются не только ароматом, цветом и вкусом, но и энергетической ценностью. В этой статье мы остановимся на калорийности зеленого яблока и его полезных свойствах.

Источник: https://womanadvice.ru/skolko-belka-v-kurinoy-grudke

Курятина,мясо курицы,сколько белка в куриной грудке

Подробности 27

Куриное мясо считается популярным диетическим продуктом. Высокая концентрация белка и минимальный показатель углеводов — настоящая находка для тех, кто хочет решить проблему лишнего веса или увеличить мышечную массу.

В этой статье будем говорить о разных мясных участках курицы. Они отличаются как цветом, так и содержанием полезных веществ. Итак, начнем пожалуй с куриной грудки:

Такие названия как: «Куриная грудка», «Куриное филе», «Белое мясо курицы» означают один и тот же вид мяса, который находится по две стороны куриной тушки от основания груди.

Если сравнить цвет мяса куриной грудки с цветом мяса на окорочках, разница очевидна — грудка действительно имеет нежно — розовый, почти белый цвет, в отличии от окорочков, мясо которых темнее. Куриная грудка является низкокалорийным диетическим продуктом. Признание в спортивных меню она получила за высокое содержание белка (23,6г) и низкое содержание жира (1,5-2г) на 100гр продукта.

Куриная грудка получила огромное признание и используется в приготовлении различных блюд поварами всего мира.

Полезные свойства куриной грудки:

Является источником легкоусвояемых белков, минералов и витаминов.

Она практически не содержит холестерина, поэтому рекомендована к употреблению людям с заболеваниями сердечно — сосудистой системы, при подагре, полиартрите, диабете, заболеваниях желудочно — кишечного тракта, язве, гастрите, а также тем, кто страдает ожирением. Относится к диетическим источникам белка, а по своим полезным свойствам уступает первенство только морепродуктам.

Помимо высокого содержания белка, в состав куриной грудки входят глютамины, которые улучшают работу нервной системы человека.

Употребление куриного мяса нормализует обмен жиров, уровень сахара в крови, кровяное давление, стимулирует работу почек, снижает уровень холестерина.

Химический состав куриной грудки поможет в выздоровлении больным с травмами и повреждениями мягких тканей, например, после ожогов, серьёзных переломов, потери крови.

Бульон из куриной грудки полезен при простудных заболеваниях, употребление его повышает защитные силы организма, укрепляет иммунитет.

Также такой бульон является продуктом, который врачи разрешают употреблять людям, перенесшим тяжелую операцию.

Стоит учитывать то, что в бульоне из куриной грудки без кожицы содержится минимум жиров, чем отличается тот же бульон, сваренный из других частей курицы.

Витамины и Минералы:

По данным исследований, в 100 граммах куриной грудки без кожицы содержится:

 Калорийность: 113 калорий на 100 грамм

Витамины:                    

Макроэлементы:                    

Микроэлементы:                    

Вред куриной грудки: 

Именно в куриной грудке содержится малое количество кровеносных капилляров, которые транспортируют в себе все полезные вещества и микроэлементы, которыми питалась курица.

Кроме белка, в ней, из — за этого свойства, содержится очень мало минеральных солей, поэтому если в вашем рационе продолжительное время будет присутствовать только куриная грудка, есть риск использования организмом недостающих ему минеральных веществ из собственных источников, что может сказаться на здоровье ваших зубов и костей. Куриная грудка, как и другие ее части могут вызвать аллергическую реакцию, так как содержат в себе вещество гистамин.

Навредить себе можно злоупотребляя большим количеством белка. Это сильно нагрузит почки и печень, и приведет к их заболеваниям.

Малое количество жиров, которое в какой — то степени является большим плюсом этого мяса, также, с другой стороны, является и минусом. Жиры необходимы человеку для выработки гормонов. Если процент употребляемых жиров в организме опустится ниже 20-30%, перестанут вырабатываться необходимые гормоны. Это не отразится положительно на вашем здоровье. Как быть? — идем далее.

Части курицы:

  • 1. Грудка с кожицей. Чтобы восполнить дефицит жиров и полезных веществ, употребляйте куриную грудку вместе с кожицей, в ней содержится много жирорастворимых витаминов A, D и K.
  • 2. Употребляйте другие части курицы.

    Бедра, крылья и голень располагают намного большим количеством кровеносных капилляров и сосудов, а это значит, что они содержат больше полезных веществ, которые нужны нашему организму. Если вы питаетесь одними лишь грудками, чередуйте употребление грудки с другими частями курицы, хотябы 2 — 3 раза в неделю.

Касаемо жира, который содержится других частях — не переживайте, ведь вы можете просто убрать кожицу. Так вы получите и полезные вещества и низкокалорийный продукт.

  • 3. Употребляйте не только грудки. Существуют альтернативные источники белка, например можно обратить внимание на нежирную рыбу (лосось, хек, минтай, горбуша, судак и др.), или другие морепродукты. Ваш рацион должен быть составлен так, чтобы вы могли получать все необходимые витамины и минералы в достаточном количестве. Не сидите на одних куриных грудках.

Как выбрать полезную куриную грудку? 

Как вы думаете, какая курица полезнее? Та, которую вырастили на птицеферме или в собственном подворье? Я уверен, что домашняя птица, которую кормили натуральными кормами, которая была на свободном выгуле, намного полезнее фабричной.

Фабричных кур колят гормонами роста и антибиотиками, чтобы снизить падёж. Самое интересное заключается в том, что те вещества, которыми насыщают фабричных кур, не исчезают даже при тепловой обработке! Как бы вы не готовили курицу, даже при большой температуре, это не поможет.

Эти яды все равно останутся в продукте и попадут в ваш организм. 

Ознакомиться с калорийностью различных видов мяса вы можете в Таблице калорийности мясных продуктов.

Да, домашняя курица однозначно будет стоить дороже, но что может быть дороже собственного здоровья, ведь верно? Старайтесь приобретать домашних кур, разделаете ее на части и будете наслаждаться настоящим мясом, а не химией.

Советую вам внимательно относиться к способам употребления куриных частей, а также следите за качеством употребляемой вами продукции. Будьте счастливы и здоровы!

Источник: http://athleticasport.ru/pitanie/produkty/125-myaso/264-kuritsa

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.